divendres, 30 de juliol de 2010

L'origen de l'ús del mot Mataró


L'ampelonimia és una disciplina molt interessant, que ens aporta molts elements per al millor coneixement del món vitivinícola. Gràcies a l'ampelonimia podem saber, entre d'altres, que el xarel·lo és una varietat que pren el nom de l'italià. Ara Alta Alella ha posat en marxa una interessant iniciativa sobre la varietat Mataró:


Alta Alella convoca una beca per conèixer l’origen de l’ús del mot Mataró per referir-se a una varietat de raïm. La Mataró és una de les varietats que exerceix de buc insígnia del celler Alta Alella. No només perquè és un dels únics cellers de la DO Alella que la utilitza per a l’elaboració dels seus vins, sinó també perquè és amb aquesta varietat que produeix el prestigiat Dolç Mataró, que es troba a les cartes de vins dels millors restaurants del món. La Mataró és una varietat negra que produeix un raïm cònic i compacte, de gra esfèrici gust aspre, i que acostuma a aportar al vi un color violaci intens. Originària de Morvedre (Sagunt, València), és especialment utilitzada al llevant de la Península Ibèrica, i coneguda a la majoria de zones vinícoles amb el nom de Monastrell i nomésrep el nom Mataró a la DO Alella, a Austràlia i a Califòrnia. Ara, el celler Alta Alella ha convocat una beca per valor de 1.000 euros per a finançar un estudi de recerca local que ajudi a conèixer l’origen de l’ús del nom de la capital del Maresme per referir-se a aquesta varietat, així com la seva arribada a la DO Alella.Aquelles persones que estiguin interessades en beneficiar-se d’aquesta beca tan sols cal que facin arribar una sol·licitud i el seu currículum a l’adreçaaltaalella@altaalella.cat.

Xarel·lo ecològic


Els xarel·los i els vins ecològics continuen de plena moda. És una bona idea sumar totes dues tendències de mercat en un vi penedesenc:



Coma Romà Xarel·lo Macerat : Nuevo Xarel·lo ecológico
La bodega familiar de vinos de cultivo biológico de la Denominación de Origen Penedès Coma Romà irrumpe en el mercado con su nuevo Xarel·lo Macerat 2009, un vino blanco de producción muy limitada, de gran calidad y totalmente respetuoso con el proceso natural de la viña. Una elaboración exclusiva basada principalmente en potenciar la esencia de la tierra y que permite, así, obtener un vino de gran calidad y personalidad propia.
Sant Pau d’Ordal, Alt Penedès en julio 2010
Fruto de la dedicación y el amor por la tierra nace Xarel·lo Macerat 2009, un vino elaborado con una de las variedades más fieles del Penedès, Xarel·lo y que a través de la agricultura ecológica ofrece la sutileza de una viña muy bien cuidada y que respeta en todo momento la evolución natural de la uva. Se trata en un vino blanco meloso y potente que ofrece el volumen de una crianza bien llevada a través del buen trabajo de battonage con las lías. Con una producción muy limitada de tan sólo 500 botellas este vino cremoso, afrutado y muy persistente representa toda una declaración de principios en favor de la elaboración de vinos de calidad en la D.O. Penedès.
Una familia arraigada a la tradición
Coma Romà es la culminación de un proyecto familiar que, a lo largo de sus 700 años de dedicación y respeto, se ha mantenido fiel a sus principios. Una tradición vitivinícola que durante generaciones pretende expresar, a través de sus vinos, la tierra de dónde provienen. Siete siglos en donde la familia Guilera ha trabajado las tierras con pasión y en donde han sabido combinar, generación tras generación, la innovación tecnológica con la sabiduría de la herencia recibida. Técnicas tan ancestrales como la influencia de las fases lunares en el cultivo y el control de todo el ciclo natural de la viña se consigue un vino único. Actualmente Finca Can Guilera situada en Sant Pau d’Ordal-Alt Penedès, bajo la marca Coma Romà, se caracteriza por la elaboración de vinos ecológico certificados de producción muy limitada y de gran calidad. Todo un trabajo familiar que mejora generación tras generación.

NOVEDAD: VINO BLANCO XAREL·LO 2009


Variedad: 100% Xarel·lo Nº botellas: 500 unidades DO PENEDÈS
Viña: 70 años
Crianza: 6 meses sobre lías
Nota de cata:
A la vista presenta un amarillo pálido con reflejos verdosos. En nariz sobresalen las notas de fruta, en donde predominan las frutas blancas maduras, como la pera y el plátano maduros y alguna pequeña nota de hinojo. En boca resulta muy meloso y potente, con el volumen de una crianza bien llevada sobre lías y con un final muy largo y persistente
PVP recomendado: 14€

El concurs d'acreedors d'Enate


La crisi del món del vi ha estat molt important. Especialment dura ha estat en denominacions d'origen com el Somontano, on les dificultats econòmiques han posat a la venda un significatiu nombre de cellers. Ara Enate ha volgut fer un comunicat per esvair els comenatris negatius cap a la seva marca després d'haver superat un concurs d'acreedors:




Una vez finalizado el concurso de Acreedores de Viñedos y Crianzas del Alto Aragón S.A., la sociedad quiere manifestar lo siguiente:

1- Hacemos pública nuestra satisfacción por la superación de esta etapa que ha demostrado la solidez de un proyecto empresarial y de una marca que se ha distinguido en muy poco tiempo como un referente en el mundo del vino español y de la que formamos parte: accionistas, trabajadores, clientes, distribuidores, proveedores y colaboradores.

2- También nuestro reconocimiento a cuantos en estos meses nos han mostrado su apoyo y comprensión en la confianza de que las medidas adoptadas en su momento eran imprescindibles para garantizar la continuidad de la empresa.

3- De forma especial queremos trasladar nuestro agradecimiento a todos los trabajadores de la Compañía, que unánime y constantemente han manifestado y demostrado su apoyo a nuestra gestión, incluso públicamente a través de sus órganos sindicales representativos, desde el momento de la presentación del concurso. Ellos representan como ningún otro colectivo la fe en los objetivos de la empresa y en la honradez de sus planteamientos.

4- También hacemos pública nuestra consideración y aprecio hacia los proveedores, acreedores, distribuidores y clientes, de España y del resto del mundo así como a la prensa especializada del sector; cuya profesionalidad en la relación con nosotros, nos ha permitido continuar con absoluta normalidad las actividades de la sociedad durante esta etapa.

5- Trasladamos, asimismo, nuestro agradecimiento a los órganos representativos de la Denominación de Origen Somontano, de forma especial a la figura de su Presidente, quienes mostraron en todo momento su apoyo y confianza en nuestro futuro.

6- Por último, nuestra empresa manifiesta públicamente su firme decisión de continuar con más ilusión y empeño, si cabe, el trabajo necesario para que ENATE siga siendo un referente mundial del vino español, así como nuestro empeño en continuar colaborando activamente en el sostenimiento económico de nuestra sociedad.

Salas Bajas, 28 de Julio de 2010

dijous, 29 de juliol de 2010

Anyada i varietat, amb independència de l'origen


Tot el que sigui informació és ben vingut. Ara bé, potser ha arribat l'hora d'anar més lluny i indicar si hi ha bóta o xips. Què en penseu?

Varietales de España, una oportunidad para la mejora de la competitividad del vino español

- La OCM del vino ya permite indicar añada y variedad en los vinos, con independencia de su origen
- Se abre una nueva etapa para las bodegas que podrán continuar atendiendo las demandas de información de los consumidores

Madrid, 28 de julio de 2010.-

La Federación Española del Vino promovió hace cuatro años la Indicación Geográfica “Viñedos de España”, ante la necesidad de encontrar fórmulas legales para competir desde España con vinos procedentes de países terceros, a los que se permitía la indicación de añada y variedad. El MARM atendió esta demanda de las bodegas españolas representadas por la FEV.

Posteriormente, con la entrada en vigor de la nueva Organización Común del Mercado del Vino, y también por petición del sector, se reconoció la posibilidad, de poder indicar las menciones de añada y variedad independientemente de su procedencia geográfica. Esta opción dotaba al sector con un instrumento con el que atender las demandas de los consumidores, que piden información sobre la composición varietal y el año de cosecha en los vinos. Por tanto, con esta nueva herramienta, se consiguen los objetivos perseguidos con la IG “Viñedos de España” y tendrá que ser aplicada por las Comunidades Autónomas.

Esta Indicación Geográfica ha sido cuestionada por algunas administraciones autonómicas y un Sindicato Agrario, que han presentado oposición reiterada a la misma ante distintas instancias judiciales y administrativas. La FEV quiere manifestar que en todo momento ha actuado desde el convencimiento de la legalidad y utilidad para el sector del vino español.

Ante el anuncio del MARM de la comunicación a la Comisión Europea de proceder, en el futuro, a la derogación de la IG, se abre una nueva etapa en la que las bodegas ya cuentan con un instrumento que les permitirá continuar mejorando en competitividad, y complementar su cartera de productos con vinos de diferentes niveles de protección. Desde el punto de vista de la FEV el objetivo de poder informar a los consumidores de la añada y la variedad del vino que compran se ha cumplido, y agradece al MARM que escuchase las demandas de las bodegas cuando solicitó la creación de “Viñedos de España”. La FEV seguirá en colaboración con el MARM para encontrar las soluciones necesarias de adaptación a esta decisión gubernamental.

Obre la Casa Bacardí


Com ja vaig avançar diumenge passat a La Vanguardia, aquest dimecres ha obert les portes a Sitges la Casa Bacardí. Aquesta és la nota de premsa que han elaborat, on s'inclou com poder visitar aquest centre tan interessant.


Abre sus puertas en Sitges CASA BACARDI, una exposición permanente que permite conocer
la historia de la marca y sus vínculos con el municipio


· Séamus McBride, Presidente Consejero Delegado de Bacardi Limited y Jordi Baijet Vidal, Alcalde de Sitges, han realizado el recorrido inaugural

· CASA BACARDI permite adentrarse en el pasado de Sitges y su vínculo con la familia Bacardí, el proceso de producción del Ron BACARDI Superior y la elaboración de los Cócteles Originales BACARDI.


Sitges, 28 de Julio de 2010 –CASA BACARDI abre hoy sus puertas en Sitges. Se trata de una exposición permanente y abierta al público que invita a conocer los vínculos entre Sitges y la historia de la familia y la marca BACARDI a través de la experiencia directa. Este espacio, instalado en el Mercat Vell de Sitges, permite adentrarse en una parte de la historia de Sitges y su relación con la familia Bacardí, el proceso de producción del Ron BACARDI Superior y la elaboración de los Cócteles Originales BACARDI. La iniciativa nace después del éxito del año pasado de la Academia BACARDI, situada durante 6 meses en el salón Blau y en la sala Vaixells del Palau Maricel de la propia Sitges, por donde pasaron más de 4.000 personas, y que previamente pudo ser visitada en Madrid, en la sede social de BACARDI España, S.A.

A la ceremonia de inauguración han asistido Séamus McBride, Presidente Consejero Delegado de Bacardi Limited; y Jordi Baijet Vidal, Alcalde de Sitges. El alcalde y el máximo responsable de BACARDI han abierto las puertas de CASA BACARDI dejando ver las nuevas instalaciones que estaban a punto para la primera visita que ellos mismos han presidido. Del 29 de julio al 1 de agosto se podrá acceder al recinto gratuitamente, en visitas guiadas de un máximo de 30 personas.



BACARDI y Sitges

BACARDI España S.A. ha liderado el proyecto en estrecha colaboración con las áreas de Promoción Económica y de Cultura del Ajuntament de Sitges, mediante la Agencia de Promoción y Turismo de Sitges. Se prevé que se convierta en un importante reclamo turístico para atraer visitantes a nivel internacional y que dé un valor añadido a la oferta cultural que actualmente ya tiene Sitges.

Don Facundo fue un comerciante nacido y criado en Sitges, que emigró a Santiago de Cuba en 1830. En 1862 revolucionó el mundo de los espirituosos con la creación del Ron BACARDI Superior, el primer ron envejecido blanco, puro y equilibrado, perfecto para mezclar, que actualmente es el ron premium más consumido del mundo.

La compañía que Don Facundo fundó hace casi 150 años se ha convertido en Bacardi Limited, la compañía privada de bebidas espirituosas más grande del mundo, que hoy produce y comercializa una amplia variedad de bebidas alcohólicas reconocidas globalmente, con un portfolio de más de 200 marcas y con presencia en más de 100 países.

Tras el éxito alcanzado con la apertura de la Academia BACARDI, la marca se ha lanzado a crear CASA BACARDI, que nace con el objetivo de convertirse en un centro de visitas internacional, equivalente europeo del museo BACARDI situado en Puerto Rico. El lugar elegido para instalarse ha sido el histórico Mercat Vell, edificio modernista construido en 1890 y situado en el casco antiguo de Sitges, junto al Ayuntamiento.

“CASA BACARDI es una experiencia que rinde homenaje a la historia de Sitges y a sus hijos que emigraron a Santiago de Cuba hace casi doscientos años en busca de la prosperidad. Me siento profundamente emocionado cuando pienso que todo comenzó aquí. En CASA BACARDI podemos viajar en el tiempo e imaginar el momento en que un joven Facundo partía en su gran viaje hacia el nuevo mundo. Era el año 1830 y tenía 15 años. Una gran aventura para un chico joven. Pero esa aventura sólo fue el principio”, ha recalcado Séamus McBride. “Don Facundo era un emprendedor y, como a todos los emprendedores, le gustaba correr riesgos. Ahorró dinero y, en 1844, abrió su primer negocio, una tienda. A pesar del devastador terremoto acaecido ocho años después, la muerte de dos de sus hijos y la bancarrota de su tienda, resistió. Nada pudo con su convicción y perseverancia.”

Por su parte, el Alcalde de Sitges, el Sr. Jordi Baijet, ha destacado: “Para nosotros es importante la simbiosis entre Sitges y BACARDI, puesto que esta Compañía ha hecho viajar por todo el mundo el nombre de Sitges. Hoy reforzamos esta proyección internacional y damos un paso adelante con la dinamización de este entorno. Un proyecto que, bajo el nombre de Espai de la Mediterrània, tiene como objetivo general preservar el patrimonio arquitectónico, histórico y cultural del núcleo más antiguo de Sitges, así como potenciar la vertiente cultural y artística con una visión global de todos los equipamientos del entorno, haciendo de este un espacio de convivencia entre tradición y actualidad.”

La visita a CASA BACARDI

La exposición se encuentra ubicada en el Mercat Vell de Sitges, un edificio modernista inaugurado en 1890 y diseñado por el arquitecto Gaietà Buigas. Se trata de una visita guiada por el Embajador de la marca BACARDI - miembro de la séptima generación de la familia- que propone una experiencia a través de los cuatro espacios que componen el centro: sala Heritage, sala Proceso de Elaboración, BACARDI Lounge Bar y Terraza BACARDI. Para ello el Embajador invita a los asistentes, en varios puntos del recorrido, a experimentar e interactuar con distintos elementos de las cuatro salas.

En una sola planta, un primer espacio denominado Heritage es donde se da la bienvenida al visitante y se explican los lazos entre la marca BACARDI y Sitges. Esta zona dedica una especial atención a los americanos, aquellos hombres que a finales del siglo XIX emigraron a América en busca de la prosperidad, como hizo Don Facundo Bacardí Massó, y se explica la evolución de la historia de la Compañía desde su fundación en 1862 hasta la actualidad.

La segunda sala a visitar muestra al visitante las distintas fases del proceso de elaboración del Ron BACARDI Superior y se le sumerge en el universo de las melazas, alambiques, barriles y procesos de filtrado. Se vislumbran secretos que han sido celosamente guardados durante generaciones y, además, se fomenta la participación activa del visitante, que puede moler caña de azúcar en una antigua prensa, llevarse una muestra de melaza y captar directamente los matices de cata de los aguardientes que se usan para la mezcla final del Ron BACARDI Superior.

El visitante culmina el recorrido en el impresionante BACARDI Lounge Bar, de estética vanguardista, que es mucho más que un bar. Es una escuela donde los visitantes reciben, de la mano de cocteleros profesionales, una clase magistral de preparación de Cócteles Originales BACARDI tan conocidos como el Mojito, el Cuba Libre, el Daiquirí y la Piña Colada.
Tras la formación personalizada, los visitantes tienen la oportunidad de degustar sus propios Cócteles Originales BACARDI en la terraza exterior del complejo, que goza de un ambiente cálido y agradable.


Sobre Séamus McBride

Séamus McBride, de 54 años de edad, fue elegido Presidente Consejero Delegado de Bacardi Limited el 1 de septiembre de 2008. Posee cerca de 30 años de experiencia de gestión global en la industria de bienes de consumo, incluyendo las áreas de marketing, operaciones comerciales y sistemas. Durante sus 23 años de carrera en la Compañía Colgate-Palmolive, ejerció distintos cargos de responsabilidad en Norteamérica, Europa y Asia. En Colgate, fue el Vicepresidente Ejecutivo y también Presidente, con responsabilidad sobre la eficacia comercial para Norteamérica y el mundo. Lideró las operaciones de negocio de Colgate en Estados Unidos, Canadá, Puerto Rico y el Caribe. Durante cuatro años, también ejerció el cargo de director de marketing para el productor de cerveza Bass Plc.






Sobre Jordi Baijet

Jordi Baijet Vidal nació el 10 de abril de 1955. Ha dedicado su vida profesional a la educación, en el ámbito de la Pedagogía Terapéutica, y como director de la Escuela Pública Esteve Barrachina de Sitges. Su principal afición es el mar, donde intenta pasar el máximo tiempo que puede. Asumió la Alcaldía de Sitges después de ganar las elecciones municipales del 25 de mayo de 2003 como cabeza de lista del grupo municipal L’Entesa per Sitges (PSC-ICV-IUAS), aunque su trayectoria política empieza en 1991 como Concejal de Cultura y posteriormente ocupó el cargo de Teniente de Alcalde de las áreas de Deportes y de Cultura. Además de ser militante, Jordi Baijet es el presidente del PSC de Sitges, consejero del Consejo Comarcal del Garraf y vocal de la Comisión Ejecutiva de la Federación del PSC del Alt Penedés y del Garraf.


Sobre Bacardi Limited

Bacardi Limited es la compañía privada de bebidas espirituosas más grande del mundo; produce y vende una variedad de bebidas internacionalmente reconocidas. El portfolio de la marca Bacardi Limited consiste en más de 200 marcas y etiquetas, que incluyen: ron BACARDI®, el ron premium número uno en ventas en el mundo; vodka GREY GOOSE®, el vodka líder en el mundo en vodka super-premium; whisky escocés DEWAR’S®, el whisky blended más vendido en Estados Unidos; ginebra BOMBAY SAPPHIRE®, la ginebra premium mejor valorada en el mundo; el tequila de agave azul CAZADORES®, el tequila premium más vendido en todo el mundo; vermouth MARTINI, el líder mundial en vermouth; y otras marcas líderes.


FUNCIONAMIENTO DE CASA BACARDI

Ubicación CASA BACARDI
Mercat Vell de Sitges
Plaça Ajuntament 11
08870 Sitges
Tel. de información: 938 948 151
Las visitas deben concertarse con antelación. Las entradas pueden adquirirse online (http://www.casabacardi.es/), en Turisme de Sitges o en la entrada de CASA BACARDI.
CASA BACARDI estará abierta al público de miércoles a domingo. La visita es guiada, dura 45 minutos y se pueden realizar en castellano o en inglés. Se realizarán seis visitas al día con los siguientes horarios:
11h, 12:15h, 13:30h, 16h, 17:15h, 18:30h

INFORMACIÓN Y RESERVAS
CASA BACARDI http://www.casabacardi.es/
Turisme de Sitges http://www.sitgestur.cat/ Tel. 938 944 251

dimecres, 28 de juliol de 2010

90 anys de la Cooperativa de Nulles

 Amb un cava de qualitat i renovant la imatge dels seus productes la Cooperativa de Nulles afrontarà enguany la seva 90ena verema. Moltes felicitats.


Els vins de Nulles celebren el 90è aniversari amb nova imatge
El proper setembre, la Cooperativa Sant Isidre de Nulles celebrarà l’entrada de la que serà la seva norantena verema. I és per aquest motiu que la Vinícola d’aquesta petita població ho ha volgut commemorar renovant la imatge dels seus vins i caves.

El producte estrella que presenta la Vinícola de Nulles és l’Adernats XC, un cava Gran Reserva creat especialment per aquesta ocasió. Aquest excel·lent cava s’obté a partir d’una sola varietat autòctona de raïm, 100% xarel·lo, provinent de les vinyes més velles de la zona. El disseny de l’ampolla de l’Adernats XC és de línies magnificents, recordant la majestuositat de l’edifici del celler que el prestigiós arquitecte César Martinell va construir el 1919.

Concretament, ha estat aquesta bellesa arquitectònica del segle passat la que ha inspirat la línia d’imatge del nou etiquetatge de vins i caves nullencs, que triomfen en el mercat per la seva gran qualitat i avalats amb diferents premis nacionals i internacionals.

Aquesta nova línia pretén combinar la modernitat i modernisme dins la mateixa imatge, una imatge dinàmica, fresca i actual.

L’acte va tenir lloc el dia 23 de juliol al celler modernista, i va comptar amb una nombrosa assistència.

Anyada molt bona per a la DO Penedès


Com ara fa uns dies va anunciar el Consell Reguilador del Cava, el Consell Regulador de la DO Penedès també acaba d'informar que l'anyada del 2009 ha estat qualificada com a molt bona. Enguany la collita sembla més abundant que l'any passat i de bona qualitat, tot i que algunes varietats s'han esbrimat i tot i els focus de míldiu i cendrosa (oïdi o malura).


La añada 2009 de la DO Penedès obtiene la calificación de "muy buena"

Entre los 16,4 millones de litros de vino calificado, los de tipicidad Xarel·lo tienen una tendencia de mejora continua destacable, pudiendo llegar, según previsiones del Consejo Regulador, a la calificación de "excelente" en los próximos años


Vilafranca del Penedès, 27 de julio de 2010. - La añada de 2009 de la Denominació de Origen (DO) Penedès ha obtenido la calificación de "muy buena", que también obtuvo en 2008, pero este año lo ha hecho con una puntuación superior, según el Presidente de la DO, Francesc Pascual. En total, se han calificado 16,4 millones de litros, de los cuales 9,7 millones son de vino blanco, 4,5 millones corresponden a vino tinto y 2.2 millones a vino rosado.

Del total de catas realizadas, el 60% han correspondido a vino blanco, destacando positivamente la valoración al alza que están teniendo de forma generalizada los vinos monovarietales de Xarel.lo, que año tras año se acercan un poco más a la puntuación para ser calificados como "excelente".

Este año, la calificación de la añada ha estado marcada, en primer lugar, por la implementación de unas nuevas exigencias de cata con el objetivo de aumentar los requisitos demandados a los vinos amparados y, en segundo lugar, por una cosecha 2009 que ha sido avanzada, corta y muy buena, según el Consejo Regulador de la DO Penedès. En este sentido, el verano seco y caluroso, con altas temperaturas obtenidas sobre todo en la segunda quincena de agosto, junto con las condiciones climáticas idóneas durante el periodo vegetativo, hicieron que la uva tuviese un aspecto inmejorable, con buen equilibrio entre azúcar-acidez y un extraordinario nivel de sanidad. Éstas son las condiciones idóneas para obtener grandes vinos equilibrados, con cuerpo y buena graduación, para envejecer y dar al mercado los altos niveles de calidad exigidos.



Sobre D.O. Penedès
La D.O. Penedès destaca por sus excelentes vinos blancos, frescos, afrutados y de graduación alcohólica moderada, mientras que los tintos son suaves y con carácter. Son notables los vinos de aguja de aromas intensos y persistentes. La variedad de uva insignia de esta Denominación de Origen, que destaca entre las 18 variedades de uva de esta Denominació de Origen, es el Xarel·lo, que se convierte en el estandarte de la marca. El Consejo Regulador de la D.O. Penedès tiene inscritos en sus registros a 3.960 viticultores, 161 bodegas y 158 empresas dedicadas a la crianza y explotación.

dimarts, 27 de juliol de 2010

Distinció per a Del Duque


Us haig de confessar la meva admiració per als grans vins de Xérès. Recentment l'enòleg de González Byass, Antonio Flores, va oferir a Monvínic una excel·lent tast en V. Ja havia tingut la sort de participar en un d'aquests tastos a Xérès amb anterioritat. Ara un d'aquests vells vins de grans soleres ha estat reconegut:

AMONTILLADO DEL DUQUE:
MEJOR GENEROSO DE ESPAÑA


El Amontillado del Duque ha sido elegido en la final del concurso la “Nariz de Oro” como el Mejor Generoso de España.
Madrid, julio de 2010.- En la XIX edición del prestigio concurso español “Nariz de Oro” el Amontillado “Del Duque” de González Byass ha sido elegido el mejor vino generoso dentro de la guía“Lista de los Mejores Vinos de España”.
Más de 500 sumilleres se juntaron a lo largo del concurso para catar vinos de todas las Denominaciones de Origen de España. En las pruebas de catas para el certamen, los sumilleres realizan pruebas teóricas y prácticas muy complejas, que dan como resultado una lista en la que se incluyen los mejores vinos de España.
Del Duque, un VORS de más de 30 años de envejecimiento, ha sido reconocido como el Mejor Generoso de España. Este amontillado muy viejo, de color dorado oscuro, presenta un olor punzante a frutos secos y maderas nobles, con un sabor seco y vigoroso de largo final.
El enólogo de Gonzalez Byass Antonio Flores ha comentado que “esta distinción es un motivo de orgullo para la bodega, ya que ha sido fruto de un proceso de exhaustiva selección, en la que han participado numerosos catadores de toda la geografía española.”

Torres modernitza la seva web


Torres acaba d'estrenar la seva nova web (http://www.torres.es/), que ha guanyat en claredat, modernitat i nous continguts. Des del celler pretenen que aquesta pàgina es converteixi en una web de referència per a qualsevol tema relacionat amb el vi, la gastronomia i l'amistat. Ara es pot connectar des del Facebook a través de Mi Perfil de Club Torres Online. A més d'un apartat sobre elsproductes Torres també ofereixen per aprendre sobre el món del vi o un altre sobre enoturisme. També s'ofereixen consells.

Subirats, un exemple


Subirats és, veritablement, tot un exemple d'aposta enoturística al Penedès i a Catalunya. La col·laboració público-privada al Patronat de Turisme és modèlica. Segurament per això han impulsat iniciatives tan reeixides com el Mercat del Préssec de l'Ordal o el Festival de Música a les Vinyes en aquest municipi que ofereix una més que destacable oferta gastronòmica.


El Festival de Música a les Vinyes viu la millor edició de la seva històriaMaria del Mar Bonet i Manel Camp esgoten per primer cop les localitats de la plaça de Torre-ramona (Subirats).

Més de 400 espectadors van gaudir dissabte passat a Torre-ramona (Subirats) d'un concert inoblidable dins el Festival de Música a les Vinyes. Per primer cop a les vuit edicions del Festival es va omplir en la seva totalitat la Plaça de la Torre. També va ser la primera vegada que s'exhaureixen les entrades un dia abans de la celebració del concert. El públic va respondre a la proposta de qualitat que significaven Maria del Mar Bonet i Manel Camp amb l'espectacle "Ben a prop", on van fusionar mediterraneïtat de diversos autors catalans amb estàndards de jazz. Va ser una trobada irrepetible gràcies a la tessitura de la veu tan personal de la cantant i l’art d’un dels grans del piano. A l'igual que al primer concert, on van assistir més de 300 persones el dissabte anterior amb Anita Wardell, Damon Brown i Ignasi Terraza Trio, després de l'actuació va haver-hi la ja tradicional degustació de caves de Subirats i com a novetat el tast de Préssec d’Ordal. Aquest va tornar a ser servit en trossets directament dins la copa de cava. Aquesta combinació "Música a les Vinyes" ha agradat molt als assistents al Festival i ha estat una altra de les propostes innovadores d'aquesta edició que s'espera es vagi popularitzant amb el temps.
Des del Patronat de Turisme de Subirats s'agraeix públicament la resposta positiva del públic davant aquest nou impuls a l'esdeveniment, fonamentat en l'aposta per un cartell de gran qualitat que vol situar l’esdeveniment com un dels festivals d’estiu de petit format de referència al Penedès i Catalunya, reforçat pel magnífic escenari del recinte medieval de Torre-ramona (Subirats). Ja es treballa en l'edició de l'any vinent per continuar responent a les expectatives creades aquest any. El Patronat de Turisme de Subirats organitza el Festival de Música a les Vinyes amb el patrocini d’ACESA i la col.laboració de l’Ajuntament de Subirats, Consell Comarcal de l’Alt Penedès, Diputació de Barcelona “Cicle d’Estiu Cultural”, Productors de Vi i Cava de Subirats, Associació de Productors del Préssec d’Ordal, Confraria del Cava de Sant Sadurní i Família Bori De Fortuny.


dilluns, 26 de juliol de 2010

Bacardí torna a casa


Bacardí torna a casa del seu fundador, Sitges. La Casa Bacardí obre portes aquest dimecres al Mercat Vell de la Blanca Subur. La iniciativa és molt interessant i recomanable. Jo ja l'he visitat amb motiu d'un reportatge en exclussiva per a La Vanguardia que es va publicar ahir diumenge i us recomano que no us ho perdeu.


La marca de ron se instala en Sitges de forma permanente en un espacio “vivencial”

Bacardí brinda por Sitges

RAMON FRANCÀS
Sitges

Los caprichos de la historia quisieron que con solo 15 años un vecino de Sitges sin apenas recursos económicos, Facundo Bacardí Massó, se hiciera a la mar con destino a Santiago de Cuba, donde le sonreiría la fortuna. Ese emprendedor que tuvo que esquivar calamidades, el escorbuto y el cólera acabó fundando el 4 de febrero de 1862 en Cuba una de las marcas de ron más conocidas del orbe. Ahora Bacardí ha decidido regresar a Sitges para quedarse de forma permanente. El próximo 28 de julio esta célebre marca de ron inaugurará en un espacio cedido por el Ayuntamiento, el Mercat Vell, su Casa Bacardí. Según la directora del proyecto, Rosa Carretero, se trata de un “espacio vivencial” donde emocionar a los visitantes dando a conocer el mundo del ron Bacardí y la historia de Sitges y de los americanos, aquellos emigrantes aventureros que arriesgándolo todo viajaron a las Américas con la decidida intención de hacer fortuna. La concejal de Turismo del Ayuntamiento de Sitges, Carmen Prat, y Bacardí esperan que este centro se convierta en un importante reclamo turístico que “dé un valor añadido a la oferta cultural de Sitges, además de ser un importante elemento de dinamización económica del casco antiguo del municipio”.
Por sólo 5 euros los visitantes, en grupos de 30 personas, se adentrarán en la historia de la marca del murciélago y de Sitges a través de pantallas de video y de imágenes, como antiguos anuncios publicitarios. No faltarán imágenes de la primera destilería de Bacardí con su simbólico cocotero. El árbol creció durante 98 años y dio lugar a una leyenda popular: la compañía Bacardí permanecerá sólo mientras viva el cocotero. Lo cierto es que el cocotero sobrevivió a incendios, terremotos y huracanes, pero en 1959 empezó a marchitarse y, un año después, al estallar la revolución cubana que conllevaría la expropiación sin compensaciones de todos los bienes de los Bacardí y su exilio, acabaría muriendo. También se mostrará la reproducción de una escultura de Lorenzo Quinn titulada Mirada al futuro con la que Sitges quiso homenajear el año pasado a Facundo Bacardí. Los visitantes también podrán descubrir cómo se obtiene la melaza de azúcar de caña, cómo se fermenta, cómo se destila en un histórico alambique que hasta ahora se conservaba en la sede española de Bacardí de Mollet del Vallès o cómo se cría el ron en barricas de roble americano para ser filtrado posteriormente con carbón vegetal. La visita a la Casa Bacardí incluye catas de aguardientes y de distintos combinados alcohólicos. La visita finaliza en una barra en la que los visitantes aprenderán a prepararse cócteles tan conocidos como el mojito, el daiquiri, la piña colada o el cuba libre que podrán degustar en una terraza.
Las visitas se prolongarán por espacio de 45 minutos y serán guiadas. Se realizarán un total de seis al día. Las entradas pueden adquirirse online en www.casabacardi.es, en Turismo de Sitges o bien en la misma Casa Bacardí, que abrirá al público de miércoles a domingo.

El conte xinès de Peñín


Molts comentaris està aixecant un article d'opinió publicat per Joaquín Campos al seu blog de laopiniondemalaga.es. Jo mai he cregut en els gurús o falsos gurús però sí crec que cal una nova premsa del vi a Catalunya i a Espanya, amb publicacions de qualitat i prestigi. També calen, òbviament, millors professionals. Creieu que algun dia els reportatges pagats seran anècdota o continuaran sent el dia a dia de les revistes vitivinícoles del nostre país?


El despeñe de Peñín
Publicado por Joaquín Campos
16 Julio, 2010
Nunca me gustaron los Goya. La razón esencial: son una burda copia de los Oscar. Con el cine pasa como con otros muchos temas. Entre ellos el vino. Y por ello el supuesto gurú español (José Peñín) decidió engrosar en la lista de no creativos creando su ‘Guía Peñín’ de los vinos patrios a la imagen y semejanza de la de Robert Parker, el Mesías mundial. La innovación en España, tristemente, sólo se encuentra en el fútbol.
José Peñín ha ido estirando la madeja hasta hace poco, en una España que ha ido matando proyectos como las heladas los racimos. Creador también de la revista ‘Sibaritas’ con la cual realizaba un bonito evento anual en los salones del Palace de Madrid donde se podían beber parte de los mejores vinos de España. Yo, que casi no creo en la pureza –y aún menos en la honradez- siempre dudé de las capacidades organolépticas y las memorias cuando se catan, supuestamente, no sé cuantos miles de caldos. La libertad en España, lamentablemente, suele tener un precio. Aunque en mí no quiera pensarlo.
Hace dos días José Peñín contrajo matrimonio con China. Y su puesta en escena no pudo haber sido más calamitosa. Lanzar redes a este polvoriento río de oro es hoy día la bulimia del hombre de negocios. Todos vienen, se contonean, se bajan los pantalones… y generalmente no se enteran de la misa la mitad. Lo que debía haber sido la presentación a los chinos de veinticinco bodegas españolas de supuesta calidad se convirtió en un fracaso de tal envergadura que dudo haya sentido Don José Peñín otro golpe de igual calibre en su sesentero mentón, carcasa de su paladar envinado.
Veinticinco bodegas, con sus crisis internas, que invirtieron en este señor, de contrastada experiencia, para participar en un evento de presumible éxito. Veinticinco bodegueros, con sus técnicos o comerciales, en algunos casos, que viajaron desde la lejanía sobre aviones no precisamente baratos para hospedarse en el hotelazo con pinta de centro comercial que les aguardaba con los dientes largos: el Shangri-la de Pudong. Y tras tanto preparativo y tantas carteras vacías el vino que no acude. No está aunque se le espera. Veinticinco puestos, cientos de copas –lamentablemente no profesionales, por cierto- y cientos de personas asombradas de tanta perfección hispana. Tras el mundial vuelta a la realidad. Otro fiasco patrio de organización, gestión y falta de asesoramiento.
Dos mil quinientos euros por bodega, una delicia, que se embolsó Peñín, el no gurú de los eventos en Asia. Y los vinos bajo la tutela de la autoridad portuaria de Shanghái, que como todos los que residimos aquí sabemos no se sacan en una mañana, por soleada que sea. Peñín, astuto para sacarle los cuartos a diversas empresas vineras se quedó electrocutado ante su nula pericia para tratar con los mafiosos chinos, que como todo el mundo que pernocta por aquí sabe que hay que untarlos hasta que les derrape la camisa.
Eran las cuatro y media –el evento comenzó a la una y acababa a las cinco- y sólo algún listillo que coló botellas en su equipaje de mano puedo dar a catar sus caldos. Los demás, a verlas venir, mascando pan insulso y empapándose en un denigrante aire acondicionado, que por estos lares lo ponen al máximo para no perder cara, para sentirse gordos y orgullosos.
Para rizar el rizo el organizador del desaguisado –Peñín- almorzó con la seudo prensa antes de la no presentación de bodegas ofreciendo Vega Sicilia, el culmen de los caldos hispanos, aunque esta empresa no estuviera entre la lista de ofertantes. Sumando el dinero perdido, el tiempo, la imagen tercermundista y el que además, los vinos de los que pagaron no se ofertaran a la prensa, podríamos decir sin miedo a ser denunciados que desde José María El Tempranillo no se había visto caso igual.
Dejé atrás a doscientos chinos que buscaban la borrachera camuflada en creación de negocio y a decenas de profesionales españoles con cara de póker. En los pasillos del hotel seguía sin olisquearse la posibilidad de que el vino aterrizara. Los funcionarios estatales, como siempre, bloqueando lo que no es chino; y los que negocian contratos en la península Ibérica sobre China sin enterarse de nada. La gracia será saber quién se beberá el vino y cuándo. Muy probablemente, el próximo mes, cuando nadie los reclame, servirán de mecha para alguna orgía de los miembros de las autoridades portuarias en algún karaoke cercano. Tanta vendimia a mano y por caja para que se beban tu vino unos rufianes.

divendres, 23 de juliol de 2010

La del 2009, una collita 'molt bona' pel cava


El Consell Regulador de la DO Cava qualificarà com a 'molt bona' la collita del 2009. S'ha destacat, especialment, la qualitat de la tardana parellada i del xarel·lo, pel que fa als vins blancs, i el trepat pel que fa als rosats.


El Consejo Regulador del Cava otorga la calificación
de ‘muy buena’ a la Cosecha 2009



Vilafranca del Penedés (Barcelona), 20 de julio de 2010.- El Comité de Cata del Consejo Regulador del Cava, tras finalizar el proceso de calificación de los vinos base cava, ha valorado cualitativamente la cosecha 2009 y, de manera unánime, ha acordado proponer al Pleno del Consejo calificar a dicha cosecha de ‘muy buena’.

En total, se han calificado 168,7 millones litros, de los cuales 151,8 millones son de vino blanco y 16,8, de rosado. Un total de 2,7 millones de litros de vino no ha alcanzado la calificación. El periodo de calificación ha durado unos cinco meses, de finales de octubre a abril.

El Comité de Cata valoró los datos analíticos ponderados por tipos de vinos de todas las partidas que se presentaron a calificación, su puntuación en cata, así como el comportamiento y evolución que vienen observando en su experiencia profesional.

La calificación de ‘muy buena’ se le da con carácter general al vino base de la cosecha 2009, que nos preludia la calidad del cava a obtener tras su proceso de elaboración.

Resumen en cifras del Proceso de calificación

Número de muestra de vino base catadas: 516
Vino blanco 151.857.576 litros
Vino Rosado 16.854.616 litros
Total Vino Calificado 168.712.192 litros

Vino que no ha alcanzado la calificación 2.701.780 litros






Valores Analíticos de la Añada

La cosecha 2009 ha estado marcada por el año meteorológico septiembre 2008/ agosto 2009, tanto a nivel pluviométrico, como por los valores de las temperaturas. Durante el otoño y el invierno se acumularon importantes reservas de agua, mientras que en la etapa de maduración --entre julio y agosto--, las temperaturas fueron muy elevadas. Esta circunstancia ha conducido a una maduración algo irregular en los inicios de la vendimia de la variedad del Macabeo. La vendimia muy buena climatológicamente ha sido constante, sin pausa y solapándose las diferentes variedades. Este factor, junto al excelente estado sanitario, hace augurar unos vinos muy buenos.

El Comité de Cava valoró especialmente la calidad de la variedad de Parellada y Xarel·lo, en el caso del vino blanco, y la variedad de Trepat, para el vino rosado.

Expansió de Lavinia


No cal que us expliqui que Lavinia, que compta amb una gran botiga a la Diagonal de Barcelona o a Madrid, és una de les cadenes de vins més importants. Ara Lavinia ha anunciat inversions per a expandir-se encara més:


LAVINIA expande su negocio en el primer semestre de 2010

LAVINIA ha abierto nueva tienda de vinos en el aeropuerto de Málaga y ha adquirido la distribuidora de vinos internacional Vins du Monde


Madrid, julio de 2010.- LAVINIA ha empezado el primer semestre de 2010 expandiendo su negocio de tiendas de vinos, ha abierto una nueva tienda en el aeropuerto de Málaga y ha adquirido la mayor importadora y distribuidora de vinos internacional de Francia, Vins du Monde.

La tienda del aeropuerto de Málaga está concebida en el formato shop in the shop dentro de la tienda de productos delicatessen Sibarium. Situada en la zona de acceso a embarque cuenta con 30 m², donde se encuentran una selección de vinos, champagnes, cavas, destilados y accesorios de vinos, siguiendo el formato que ya se hizo el pasado año en la tienda de la nueva terminal del aeropuerto del Prat de Barcelona. Se convierte en la novena tienda de LAVINIA –presente también en Francia, Suiza y Ucrania- y es un nuevo desafío para la empresa en su búsqueda permanente de nuevos puntos de encuentro entre el consumidor y el vino.

Para Thierry Servant, presidente del grupo LAVINIA, este tipo de espacios son “la evolución de un concepto que tiene la suficiente flexibilidad empresarial como para adaptarse a las necesidades de las distintas ubicaciones, siempre garantizando el respeto a nuestra filosofía y a los valores de la marca”.

Por otro lado, LAVINIA amplía también su negocio con la adquisición de la mayor importadora y distribuidora de vinos internacional de Francia, Vins du Monde. Se trata de una empresa con más de 13 años de experiencia en el mercado francés y distribuye vinos de más de 33 países pertenecientes a más de 200 bodegas, entre las que se encuentran algunas de las más importantes del mundo como Pingus, Palacios, Artadi, Gaja, D’Arenberg, Catena, Zatapa, Niepoort, Hartenberg, Valdivieso, La Spinetta o Diamond Creek.

Andrés Ardid, director general de LAVINIA y recientemente nombrado Consejero Delegado de Vins du Monde, considera que el objetivo de esta nueva etapa será la de “continuar con la buena labor realizada hasta la fecha y potenciar aún más nuestra filosofía innovadora y exigente que nos ha permitido adquirir una gran reputación en el mercado francés”. En este sentido, ha asegurado también que “la voluntad del nuevo equipo directivo será la de trabajar para asegurar el futuro de Vins du Monde, así como desarrollar nuevas vías de negocio”.

LAVINIA: mucho más que una tienda de vinos
Desde su creación, en 1999, LAVINIA se ha desarrollado como una empresa de marcado carácter internacional e innovador. LAVINIA es un concepto diferente de tienda de vinos, cercana al cliente, tanto desde las 9 tiendas con que cuenta actualmente en Europa como online a través de su tienda virtual. Presente en España, Francia, Suiza y Ucrania, la última apertura ha sido este año 2010 en el aeropuerto de Málaga.

En las tiendas LAVINIA el cliente tiene a su alcance una amplia gama de vinos y destilados de todo el mundo. Además, pueden disfrutar de los servicios añadidos que se ofrecen de la mano de profesionales sumilleres, como cursos y catas para aprender a degustar vino y a elegir el mejor para cada ocasión. Así, en LAVINIA se crea un entorno en el que se viven experiencias alrededor del mundo del vino y se promueve la cultura del vino.

A su oferta de vinos y destilados se unen servicios añadidos como el Espacio Gastronómico de la tienda LAVINIA de la calle José Ortega y Gasset de Madrid que dirige el chef Ángel García, y que presenta una comida de mercado a disfrutar junto con los vinos de LAVINIA a precio de tienda.
Los amantes del vino de todo el mundo pueden comprar también fácilmente a través de http://www.lavinia.com/

Autoestima i promoció


Fa uns dies publicava a La Vanguardia dos amplis reportatges analitzant el futur del cava, incidint especialment en el mercat espanyol, on les vendes l'any passat van situar-se per sota de les d'ara fa dues dècades. La gran majoria dels entrevistats coincidien a l'hora d'afirmar que cal més autoestima des del sector i més promoció. Freixenet ha proposat per aquest cap de setmana una iniciativa interessant en una desena de restaurants de Madrid.


BURBUJAS FREIXENET PARA UN VERANO 10
Las burbujas eligen Madrid para seguir chapoteando este verano

Madrid, 22 de julio 2010.- Grandes Restaurantes de Madrid, muchos de ellos con magníficas terrazas tan agradables en esta época del año, vuelven a ofrecer refrescantes burbujas este fin de semana. Una forma diferente de disfrutar los días de verano y dejarse llevar por la buena mesa y los buenos brindis.

Un sumiller ofrecerá los vinos que mejor acompañen sus comidas y cenas, y un experto preparará un cóctel especial con burbujas diez para un verano diez. Todo ello gracias a Freixenet, uno de los diez grupos vinícolas más importantes del mundo, que elabora vinos en 24 comarcas, de 7 países en 3 continentes. A esta buena ventura del hecho gastronómico se suman nuevosas casas, grandes de la capital madrileña, como son: Café Óliver, El cenador de Salvador y Paradís Madrid.

Podrá sentir la magia de las burbujas en:

Café Óliver (C/ Almirante, 12. Tel. 91 521 73 79)
El Chaflán (Avenida de Pío XII, 34. Tel. 91 350 61 93)
El Amparo (C/ Puigcerdá, 8. Tel. 91 431 64 56)
El Bogavante de Almirante (C/ Almirante, 11. Tel. 915 321 850)
La Española (Avda. Juan XXIII, 5. Pozuelo de Alarcón. Tel. 91 715 94 66)
L'Albufera Moraleja (Avda. de Europa, 17 Bis. C.C. La Moraleja Green. Tel. 91 662 38 93)
El Cenador de Salvador (Avenida de España, 30 Moralzarzal . Madrid. Tel. 91 857 60 24)
Paradís Madrid (Calle del Marqués de Cubas, 14. Tel. 91 429 73 03)
Pedro Larumbe (C/Serrano, 61. C.C ABC. Tel. 91 575 11 12)



dijous, 22 de juliol de 2010

Matarromera i l'emprempta del carboni




La preocupació per una vitivinicultura més sostenible és creixent. Cellers com Torres n'estan fent bandera. Ara Matarromera s'ha sumat a la corrent.




GRUPO MATARROMERA, PRIMERA EMPRESA ESPAÑOLA QUE CALCULA LA HUELLA DEL CARBONO EN UNO DE SUS PRODUCTOS

AENOR certifica las emisiones a la atmosfera del Emina Verdejo 09 (D.O. Rueda)

Grupo Matarromera se ha convertido en la primera empresa española en conocer el cálculo de la Huella del Carbono en uno de sus productos, o lo que es lo mismo, en saber el impacto real que tiene la producción de uno de sus vinos sobre la atmósfera y sobre el Medio Ambiente.

La Huella de Carbono es el conjunto de gases de efecto invernadero (GEI) asociados a las distintas fases del ciclo de vida del producto, medidos en unidades de dióxido de carbono (CO2) equivalente.

En el sector vitivinícola, la Huella del Carbono es importante por suponer un indicativo claro del impacto real que tiene la elaboración de un vino concreto sobre el Medio Ambiente. Hasta la fecha ninguna otra bodega del país había podido calcular este dato, dado no existía una metodología adaptada al proceso productivo del vino.

De este modo, la Asociación Española de Normalización y Certificación (AENOR) se ha encargado de certificar el balance de CO2 desde el viñedo del que proceden las uvas con las que Matarromera elabora su Emina Verdejo, pasando por el proceso de producción y elaboración del vino, el transporte, la distribución, el consumo y el reciclaje de las diferentes partes del producto.

Tras analizar todos estos procesos, AENOR ha certificado que GRUPO MATARROMERA emite 829 gramos de CO2 equivalente por la producción de cada botella de Emina Verdejo.

El objetivo de este dato no es otro que cuantificar de una manera acreditada el CO2 emitido a la atmósfera y establecer los procedimientos para reducir y compensar esas emisiones en las futuras añadas.

Gracias a esta certificación de AENOR, Grupo Matarromera cumple con un múltiple objetivo, dado que el cálculo de la Huella de Carbono es un requisito exigido en diferentes países para la importación de determinados productos. Al mismo tiempo, se satisfacen las demandas de los consumidores, se cumple con la legislación medioambiental, y sobre todo, se mantiene y multiplica el compromiso de la empresa bodeguera vallisoletana con la sostenibilidad y el medio ambiente.

No en vano, Emina es el Primer Proyecto Integral de Desarrollo Sostenible de la industria vitivinícola en España. Sus diferentes bodegas y centros productos son eficientes y en ellos se emplean todo tipo de energías renovables (solar térmica y fotovoltaica, biomasa…), gracias a lo cual, se consigue un importante ahorro energético, una mejora en la eficiencia de los procesos de elaboración, un aprovechamiento y revalorización de los subproductos industriales y una gestión sostenible de los recursos.

Además, Matarromera tiene en marcha diversos proyectos de I+D en materia de energías renovables, mejora de procesos y sostenibilidad medioambiental.

Gracias a los diferentes sistemas de energías renovables instaladas en los diferentes centros productivos de la compañía, Grupo Matarromera ahora la emisión de más de 400 toneladas de CO2 a la atmosfera.

La Huella de Carbono en una certificación que se calcula siguiendo diferentes metodologías: “PAS 2050” (Publicly Available Specification 2050:2008), la “IWCCP” (International Wine Carbon Calculator Protocol) o la “Bilan Carbone” entre otros.

En el caso de Emina Verdejo, el cálculo se ha realizado según la norma PAS 2050, internacionalmente reconocida, y para todo el ciclo de vida del producto “B2C” (Business to customer): desde la obtención de materias primas, pasando por la elaboración del vino, su transporte y distribución, su uso o consumo, y el fin de vida de producto. El objeto del estudio ha sido cuantificar las emisiones de Gases de Efecto Invernadero (GEI) como un medio para trabajar en la reducción de emisiones a corto plazo.

Tras el cálculo de la Huella de Carbono obtenido para la referencia Emina Verdejo, Matarromera ya trabaja para obtener la misma certificación en otras referencias vitivinícolas del Grupo: Matarromera Crianza, Emina 12 Meses y Eminasin tinto.

Creix l'interès per l'enoturisme




Tot i que no pocs elaboradors creuen que Espanya ha entrat tard en el món de l'enoturisme i que encara queda molt de camí per recòrrer, l'ACEVIN ha difòs un estudi que constata el creixement de l'interès pel turisme del vi i el gastronòmic.






ACEVIN PRESENTA EL TERCER INFORME SOBRE EL ANÁLISIS DE LA DEMANDA EN LAS RUTAS DEL VINO DE ESPAÑA

Los nuevos datos recogidos reflejan un aumento del interés directo por conocer el vino y la gastronomía de los diferentes territorios de las Rutas

La Asociación Española de Ciudades del Vino (ACEVIN) ha presentado los nuevos datos recopilados desde su Observatorio Turístico, que analizan la demanda turística del viajero del vino. Se trata del tercer informe sobre este aspecto. Los datos han sido recogidos durante el primer semestre de 2010 y extraen conclusiones referidas a las motivaciones del viaje, los destinos elegidos, la organización del viaje, el origen, edad y perfil profesional del visitante y el gasto medio entre otros indicadores.

El Observatorio Turístico de las Rutas del Vino de España creado por este Club de Producto de ACEVIN es la primera herramienta que, desde 2008, aporta datos de utilidad para el sector enoturístico español, analizando la oferta y la demanda del turismo del vino. El último informe recoge los datos referidos a la demanda enoturística actual y se suma a los ya realizados durante el año 2008.

Los resultados de este nuevo informe confirman la tendencia de los aportados anteriormente, constatando que la demanda del turismo del vino es muy amplia y no se circunscribe a expertos o aficionados al mundo del vino, sino que atrae a personas de muy variada condición y edad. En este sentido, el presente análisis muestra que las visitas enoturísticas son una actividad que se realiza mayoritariamente en grupo, con amistades o compañeros de trabajo (32%), aunque hay un porcentaje relevante de grupos familiares sin hijos (29 %).

En la organización del viaje a las Rutas del Vino, prevalecen las vías de carácter privado, lo que indica que los medios de información turística en el destino tienen cierta importancia. También tienen gran peso en la elección del destino las recomendaciones de familiares y amistades (31,55 %), y sube la vinculación entre la calidad de los vinos y la elección del destino, algo que juega a favor de aquellas Rutas cuyos vinos disponen de un mayor reconocimiento en el mercado vitivinícola o cuyas bodegas hacen más promoción y son más conocidas.

En cuanto al origen geográfico de las personas encuestadas vuelve a repetirse el esquema del análisis anterior, con una prevalencia de visitantes nacionales frente a extranjeros (80,65 % frente a 19,35 %). Dentro de éstos últimos, el informe destaca el relevante peso del turismo germano (29,47 %), superior a su peso general sobre la demanda turística hacia España. El mercado estadounidense alcanza más del 12,63 %, exactamente igual que el francés, que en la encuesta de 2008 no era relevante. El cuarto mercado internacional por importancia es el británico con un 11,58 %. En relación a la procedencia de los visitantes nacionales, se confirma la tendencia apuntada anteriormente sobre el mayor peso del mercado catalán sobre el resto de Comunidades Autónomas, seguido de Madrid, Andalucía, Comunidad Valenciana y País Vasco, aunque todas las regiones españolas aportan turistas a las Rutas del Vino de España.

El nuevo informe también analiza las motivaciones que impulsan a los visitantes a acercarse a los territorios enoturísticos nacionales. En períodos anteriores, la localización y el patrimonio fueron factores relevantes. Los datos de 2010 subrayan que la visita a las bodegas es la primera motivación (19%), seguida del interés por los vinos y el patrimonio (ambos con 18%) y la gastronomía (16 %), lo que demuestra un incremento de interés en la cultura enológica y gastronómica.

En el destino, los visitantes de las Rutas del Vino de España pasan una media de 2,62 días, utilizan mayoritariamente el alojamiento hotelero de 4 estrellas y desarrollan actividades como visitas a bodegas, degustaciones de vinos y gastronomía local. El gasto medio diario del turista del vino, según los últimos datos recogidos, ascendería a 127,1 euros, una cifra que sigue siendo superior a la cifra de gasto medio diario del turista en España (100 euros).

El informe también valora la satisfacción de la visita, obteniendo datos bastante elevados, con una valoración general de 4,21 sobre un máximo de 5 puntos. Casi el 50 % de los encuestados había visitado anteriormente otra Ruta del Vino de España, de donde se deduce la importancia en el trabajo de fidelización. Igualmente, tras la visita, los encuestados mostraron interés por visitar otros territorios enoturísticos, entre los que destacan el entorno de Rioja, seguido de Ribera del Duero y el Marco de Jerez.

Por último, esta primera oleada de encuestas de 2010 profundiza en el conocimiento del turista del vino, aportando datos sobre su perfil profesional, donde prevalece el ‘empleado’ (19 %) y se incrementa hasta un 14 % los encuestados que se definen como ‘jubilados’. Con respecto a los datos anteriores se constata que hay un mayor porcentaje de visitantes entre 40 y 60 años y que el turismo del vino no genera interés en personas menores de 25 años.

Todos estos datos reflejan la importancia del trabajo llevado a cabo por ACEVIN desde este Observatorio Turístico de Rutas del Vino de España, ya que permiten adecuar la oferta y los esfuerzos para mejorar la calidad, prestaciones y rendimiento de un producto turístico cada vez más demandado y atractivo.

La principal línea de trabajo del Club de Producto Rutas del Vino de España de ACEVIN es la promoción de la cultura y el turismo del vino como herramienta complementaria para el desarrollo local. El proyecto está apoyado por la Secretaría de Estado de Turismo y el Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino y agrupa actualmente a un total de 21 Rutas: Ruta del Vino de Alicante, Ruta del Vino Bierzo, Ruta del Vino de Bullas, Ruta del Vino de Campo de Borja, Ruta del Vino de Condado de Huelva, Ruta del Vino Jumilla, Ruta del Vino de La Mancha, Ruta del Vino de Lleida, Ruta del Vino y del Brandy del Marco de Jerez, Ruta del Vino de Montilla-Moriles, Ruta del Vino de Navarra, Ruta del Vino y del Cava del Penedès, Ruta del Vino de Rías Baixas, Ruta del Vino Ribeiro, Ruta del Vino de Ribera del Duero, Ruta del Vino Ribera del Guadiana, Ruta del Vino de Rioja Alavesa, Ruta del Vino Rioja Alta, Ruta del Vino de Somontano, Ruta del Vino Tacoronte-Acentejo y Ruta del Vino Utiel-Requena.

dilluns, 19 de juliol de 2010

Vi i cinema



En el número d'aquest mes de juliol de la revista Vinos y Restaurantes abordo la fecunda relació entre el món del cine i el del vi.


Vinos de gran pantalla


RAMON FRANCÀS

En Mapa de los sonidos de Tokio, una película de Isabel Coixet interpretada por Sergi López y Rinko Kikuchi que ha traspasado fronteras, se han podido ver vinos españoles como el priorationo Salmos o el imponente Grans Muralles de la DO Conca de Barberà. La aparición de estos tintos de Torres no fue casual, sino fruto de un contrato de product placement. En Vicky Cristina Barcelona de Woody Allen, donde el vino está muy presente, se bebieron vinos de Álvaro Palacios tan remarcables como el afamado Priorat L’Ermita. También hay caldos españoles que han aparecido en producciones cinematográficas sin que, al parecer, haya mediado retribución económica de por medio por parte de la bodega, como se asegura que es el caso del riojano tinto de Ramón Bilbao en el film danés Después de la boda. Uno de los vinos españoles más renombrados, el jerezano fino Tío Pepe de González Byass, ha sido protagonista también en un buen número de películas, como Volver a empezar de José Luis Garci o El amante bilingüe de Vicente Aranda.
La irrupción del vino en la gran pantalla no es un hecho nuevo, aunque sí que caldos españoles empiecen a tener presencia en largometrajes destacados a nivel internacional. Y es que el vino español ha subido escalones y ya no sólo es el que Pablito Calvo ofrece a una imagen de Jesucristo crucificado en Marcelino pan y vino (1955). Si bien el galante pero incombustible agente secreto James Bond ha degustado míticos champagnes como Dom Pérignon o, desde hace un buen número de películas, los de la marca Bollinger, también oscarizadas producciones como Ratatouille han permitido que el gran público se acerque a joyas de culto como el Cheval Blanc de 1947, un Burdeos de Saint Emilion, o el Château Latour de 1961, también Burdeos pero de Pauillac. Otro ex James Bond, Pierce Brosnan, pide otro sensacional champagne, un Krug de Reims, en la ingeniosa película El secreto de Thomas Crown. En El festín de Babette se disfruta también de champagne, concretamente el de Veuve Clicquot Ponsardin. En Usted primero el champagne que se descorcha es un Taittinger de 1995. En Entre copas nos hablaron de vinazos como el californiano Opus One, y en el documental Mondovino se destacaron tintos antiglobalización como el memorable borgoña de Domain Hubert de Montille. Incluso la bodega del Penedès Avgvstvs Forvm fue una de las localizaciones más importantes de The Deal, un trhiller interpretado por Penelope Ann Miller, Henry Thomas, Dean Stockwell, Abel Folk y Lorena Bernal.
También en series televisivas se han podido ver vinos españoles y cavas. En El cor de la ciutat de TV3 se bebió el cava de Vilafranca del Penedès Mas Tinell mientras que en Ventdelplà, también de la televisión pública catalana, se ha servido el nuevo vino de Laurona, un proyecto en la DO Montsant en el que se han incorporado como socios mayoritarios dos de los tres componentes de La Trinca. El vino también ha protagonizado el hilo argumental de innumerables series televisivas y películas, desde Falcon Crest a Nissaga de poder pasando por Un buen año, La Grande Bouffe, 3055 Jean León, Sangre y vino, Un paseo por las nubes, Días de vino y rosas... En otro film, French Kiss, se llega a afirmar que el vino es como las personas puesto que “toma todas las influencias de la vida y las absorbe para adquirir personalidad”. Sea como fuere, ya hay quien ha dicho que “el vino es como el cine, hay buenas y malas cosechas”.

divendres, 16 de juliol de 2010

El vi guanya aliats de luxe


El món del vi acaba de guanyar uns nous aliats de luxe de 'nassos'. Segurament es convertiran en tot un referent. Benvinguts.

 De Narices!, la nueva sección de vino de 7caníbales

 
Después de dos años y medio en la red, 7caníbales empezó siendo un blog profesional de gastronomía y, hoy, se ha convertido en una revista digital de gastronomía. Para lograrlo, hemos ido añadiendo nuevos contenidos, de forma que la información gastronómica quede totalmente representada. Pero todavía teníamos una asignatura pendiente... Hablar de vino. Y hacerlo De Narices!
 
Si los caníbales se caracterizan por ser grandes profesionales del sector, las personas que integran esta nueva sección dedicada al mundo del vino debían cumplir las mismas condiciones. Ellos son cuatro grandes apasionados que nos deleitarán con sus artículos en el apartado “Vino y dijo”Ferran Centelles (sumiller de elBulli), Jordi Bort (presidente de la Asociación Catalana de Sumillers i director de La Carte de Vins), Cristina Alcalña (periodista y consultora de vinos), y Lluís Ariza (gastrónomo y gran amante del vino).
 
Para acompañar sus artículos de opinión, hemos diseñado dos secciones más: “En Fermentación”, con todas las noticias del sector actualizadas a diario; y “Uno de los nuestros”, espacio de entrevistas a las grandes figuras del vino, donde la primera entrega está dedicada a Custodio L. Zamarra, decano de los sumilleres españoles.
 
Con este paso, 7caníbales cumple con el objetivo de cubrir todas las ramas del sector, convirtiéndose más que nunca en una revista digital dedicada a la información enogastronómica.

dijous, 15 de juliol de 2010

'La Roja' brinda amb Reserva de la Familia


Així ho ha fet saber Juvé & Camps:

Els campions del món ho celebren amb Juvé i Camps.


La Selecció Espanyola de Futbol ha donat motius de celebració a tot el país, amb la seva victòria en el campionat mundial d'aquest esport. Ha estat un esdeveniment d'abast internacional que ha aixecat passions en tots els racons d'Espanya.
En tornar a casa, el dilluns 12 de juliol, els jugadors de "la Roja" ho van celebrar amb un sopar al Mesón Txistu de Madrid. El moment culminant de l’esdeveniment va arribar amb el pastís de postres, coronat per una reproducció de la Copa del Món, i acompanyat per cava Reserva de la Familia de Juvé i Camps.

Freixenet s'estrena a Rueda


Aquest dijous publico a La Vanguardia l'estrena del Grup Freixenet a la DO Rueda. Freixenet arriba tot just després que Codorníu s'hi estrenés coincidint amb la darrera edició d'Alimentaria. Torres també s'interessa per la DO Rueda.

Freixenet se estrena con la verdejo

El Grupo Freixenet se ha estrenado en la DO Rueda con un aromático y glicérico verdejo 100%. Se trata del Valdubón Verdejo 2009, un blanco con buena acidez que destaca por su untuosidad. Un 54% del vino ha fermentado en barricas de roble y el resto en tanques de acero inoxidable. Es brillante y de color amarillo pálido con destellos verdosos. Su PVP es de 9 euros. R. Francàs


Valdubón Verdejo 2009

Bodegas Valdubón  fundada en 1997, quiere ser un punto de referencia  en el mundo de la enología por lo que ha apostado por la innovación tecnológica y por el enoturismo. Diversos premios en concursos internacionales y nacionales animan a continuar trabajando en esta línea. 

Algunos de sus logros durante este año: Repsol 2010 ha  colocado Valdubón Reserva 2003 y Honoris 2005 en el Cuadro de Honor de los mejores vinos de España y Honoris 2006 ha conseguido medalla de oro en el III Concurso de vinos del Noroeste.

El Valdubón Verdejo

Vino de producción limitada a 20.000 botellas solo estará disponible en restaurantes y tiendas especializadas

Se trata de un vino 100% verdejo creado por el enólogo de Valdubón, cuya particularidad principal está en la selección de viñas, de la DO Rueda, para clasificarlas en dos grupos que seguirán pautas distintas en la recolección y la vinificación, para finalmente armonizarlas en un “assemblage” único. 

La especial climatología del 2009, invierno seco y temperaturas altas dieron una uva en perfectas condiciones sanitarias, madurez fenólica alta, baja acidez y moderado grado alcohólico.

La recolección de las uvas se realizó en 2 fases. Una primera para recoger la uva (46%) que fermentó en tanque de acero inoxidable y la segunda (54%), más tardía para recoger en las viñas más viejas el verdejo más evolucionado que se fermentó en barricas nuevas  de roble francés (85% ) y americano ( 15%)


El resultado


Verdejo 100 %

Alcohol 12,5 %

Acidez Total (TH2) 5,65 g/l

pH 3.10

Fecha de embotellado: Mayo- Junio 2010


La nota de cata


En copa se presenta limpio, brillante, de color amarillo claro con destellos verdosos.


En nariz muestra su mayor potencial. Aroma intenso con matices vegetales propios de la variedad mezclados con frutas tropicales e hinojo que ensamblan perfectamente con las notas de madera procedentes de su estancia en barrica.


En boca se presenta vivo, con una entrada alegre y fresca debida a su buena acidez. Tras su ataque, llena la boca mostrándose glicérico y untuoso como corresponde a su larga crianza sobre lías. Su postgusto, largo y fresco, con un final ligeramente amargo que deja el sello de la variedad en el paladar. Consumir frío. 

Promoció de vins catalans a tercers països


Catalunya rebrà més de 9M€ per a programes de promoció dels vins catalans a tercers països
Del conjunt de sol·licituds presentades a l'Estat espanyol, Catalunya assumeix el 21% del pressupost
Catalunya rebrà un total de 9,3 milions d’euros per promocionar l’exportació de vins i caves catalans. Així es va acordar a l’última Conferència Sectorial d’Agricultura i Desenvolupament Rural celebrada a Madrid. Entre altres punts, a la reunió es van aprovar el programes de promoció de vi en els mercats de tercers països per a l’exercici FEAGA 2011.
 
En el cas de Catalunya, es van aprovar un total de 217 programes per un pressupost d’inversió de més de 18 milions d’euros. Del conjunt de sol·licituds presentades a l’Estat espanyol, Catalunya assumeix el 21% del pressupost en la convocatòria d’enguany.
 
En total, s’han presentat 55 entitats que engloben cellers, associacions, organitzacions professionals i Denominacions d’Origen. Els programes de promoció que s’han presentat són per la internacionalització dels productes vitícoles catalans. Així, la majoria dels projectes presentats són per missions comercials a tercers països, promocions o campanyes en el país de destinació o assistència a fires internacionals.

L’ajut a la promoció a tercers països està recollit en la nova organització Comuna del Mercat (OCM) vitivinícola i té com a objectiu fomentar el coneixement de les característiques i qualitats dels vins amb la finalitat de contribuir a la millora de la seva posició competitiva i a al consolidació o, en el seu cas, a l’obertura de nous mercats a tercers països.

En total, a Espanya es distribuiran 160M€ per aquesta mesura en cinc campanyes. D’aquests 160M€, Catalunya ja ha atorgat per les dues primeres campanyes 23M€. Per a la tercera campanya, Espanya rebrà 32M€.

dimarts, 13 de juliol de 2010

Félix Solís, nou president de la FEV


Félix Solís ha estat escollit nou president de la FEV després de la dimissió, per qüestions personals, de J. García Carrión.


Félix Solís Yáñez presidirá la Federación Española del Vino (FEV) durante los próximos tres años, una vez que la Asamblea General de esta institución haya ratificado su nombramiento esta misma mañana. Igualmente, la Asamblea ha designado a Fèlix Solís como Presidente del Observatorio Español del mercado del Vino, tal y como previsto en los Estatutos de la mencionada Fundación.

Félix Solís, Presidente y Consejero Delegado de Félix Solís Avantis, agradece la confianza depositada en su persona hace unas semanas en la última reunión de la Comisión Ejecutiva de la FEV y ratificada hoy en Asamblea General. Solís, que asume el reto con entusiasmo, asegura que “la FEV ha de mirar siempre por los intereses generales del sector, por encima de cualquier interés privado o de asociaciones sectoriales”, al tiempo que propone tres ejes principales de actuación durante su mandato: mejorar la comercialización, seguir insistiendo en acciones que fomenten la cultura del vino como alimento y el consumo responsable y mejorar la profesionalización en las bodegas.

Así, Félix Solís considera que hay que potenciar todo tipo de contactos profesionales y misiones comerciales, en nuestro país o fuera de nuestras fronteras, “siempre primando los mercados y acciones que más de adecuen a nuestros intereses”. Del mismo modo, ve muy positivas las actuaciones encaminadas a propagar las bondades del vino como alimento base de la dieta mediterránea y a mejorar el consumo doméstico, siempre que se beba con moderación, ejemplificadas en el programa “Wine in Moderation” con su Código de Autorregulación en materia de Publicidad, al que se somete el sector bodeguero, y a las adhesiones que está teniendo la campaña que se desarrolla mano a mano con FIVIN. Por último, Félix Solís cree que aún hay margen de mejora en la profesionalización del sector, encaminado siempre a mejorar la comercialización y haciendo especial hincapié en el mercado exterior

Félix Solís ha respaldado el trabajo realizado hasta la fecha por el Secretario General de la FEV, Pau Roca, así como del conjunto de profesionales que forman parte de esta institución, aunque mantiene que “no debemos quedarnos sólo ahí y tenemos que avanzar mucho más, propiciando que cada vez más haya más asociados y la FEV tenga más representatividad y legitimidad frente al conjunto de institucionales nacionales y comunitarias”. En este sentido, Félix Solís ve necesario estar muy vigilantes “a todo lo que ocurre en la Unión Europea ante los numerosos cambios de legislación que se plantean casi a diario”.

La Asamblea igualmente ha elegido Vicepresidente Primero de la Organización al Sr. Christian Barre, Presidente Director General de Domecq Bodegas, que según establecen los estatutos, será quien suceda a Félix Solís cuando éste finalice su mandato. El cargo de Vicepresidente Segundo recae en el Presidente saliente, D. José García Carrión.


Breve historial de los cargos electos:

Félix Solís Yáñez es Presidente y Consejero Delegado del grupo Felix Solís Avantis con bodegas en las denominaciones de origen La Mancha, Rueda, Ribera del Duero, Toro, Valdepeñas y la DO Calificada Rioja, a través de las empresas Felix Solís S.A. y Pagos del Rey, siendo también muy representativa en la elaboración y comercialización de vinos de la tierra, y en otros productos del sector vitivinícola.

Christian Barré es Presidente Director General y CEO de Domecq Bodegas desde el año 2009. Vinculado al grupo de bebidas Pernod Ricard desde el año 1986, en cargos de creciente responsabilidad en Benelux, África, Europa del Norte, Canadá, México y Suiza, es miembro de la Comisión Ejecutiva de la FEV desde marzo de 2010.

Parc Tecnològic del Cava, a Can Guineu de Sant Sadurní d'Anoia




Ajuntament, Consell Regulador del Cava i Universitat Rovira i Virgili agafen el repte d’ubicar el Parc Tecnològic del Cava a can Guineu
En plena transformació de la Fassina de can Guineu en Centre d’Interpretació del Cava, el dijous 8 de juliol Sant Sadurní va donar a conèixer el nou repte de convertir la casa pairal de can Guineu en la seu del futur Parc Tecnològic del Cava i del Consell Regulador del Cava. L’anunci d’aquest objectiu es va fer coincidint amb la visita a la capital del cava del rector de la Universitat Rovira i Virgili, Francesc Xavier Grau, convidat per l’Ajuntament de Sant Sadurní i Institut del Cava, dues institucions que presideix Joan Amat, i pel Consell Regulador del Cava, al capdavant del qual hi ha Gustau Garcia Guillamet. També van assistir a la trobada dos dels tres propietaris de can Guineu, Josep Lluís Bonet, president de Freixenet, i Joan Juvé, president de Juvé i Camps. Codorniu, el tercer propietari, no va estar representat pels màxims executius de l’empresa, però hi va enviar una persona de la seva confiança. 

Francesc Xavier Grau va ser rebut al migdia al saló de plens de l’Ajuntament i va firmar en el llibre d’honor. Després va visitar can Guineu –un cèntric i interessant edifici actualment molt abandonat- i la Fassina de Can Guineu. A la tarda, Grau va parlar de la Universitat Rovira i Virgili (URV) a la Confraria del Cava i, tot seguit, el director tècnic de Vitec, Sergi de Lamo, va explicar què és el Parc Tecnològic del Vi que l’any passat es va inaugurar a Falset. Per la seva banda, l’alcalde, Joan Amat, va dir que l’Ajuntament, d’acord amb el Consell Regulador del Cava, convocarà un concurs d’idees per rehabilitar la casa pairal de can Guineu i transformar-la en la seu del Consell Regulador del Cava i del Parc Tecnològic del Cava. S’hi podran presentar 3 equips d’arquitectes de Sant Sadurní i 3 equips escollits pel Col·legi d’Arquitectes de Catalunya. El guanyador rebrà 6.000 € i la resta d’equips participants 1.200 € per cobrir despeses.

Segons va explicar Francesc Xavier Grau, la URV, que és la universitat de Tarragona, ha inclòs el Parc Tecnològic del Cava, amb seu a Sant Sadurní, en el seu pla estratègic, i oferirà tot el seu suport i la seva experiència per ajudar a fer-lo realitat. Grau també va comentar que tant el govern central com el govern català tenen línies de finançament molt interessants per ajudar a tirar endavant aquest tipus de projectes. Per la seva banda, el director tècnic de Vitec, Sergi de Lamo, va anunciar la voluntat de donar cobertura a noves iniciatives del sector que suposin valor afegit respecte al projecte actual i que s’ubiquin fora del Priorat. És en aquest context on s’ha de situar precisament el repte del Parc Tecnològic del Cava. També va dir que es faran arribar una enquesta a les empreses del sector amb l’objectiu d’ajudar a definir les línies d’investigació prioritàries. De Lamo va explicar que Vitec és un punt de trobada de R+D+i vitivinícola i que compte actualment amb 9 investigadors. Disposa de 1.200 m2 construïts fruit d’una inversió de 3,8 milions d’€. En les seves instal·lacions hi podem trobar una sala de tast, una sala d’actes, un celler de microvinificacions, una zona climatitzada, laboratoris d’anàlisi i una zona per a demostracions comercials, a més de despatxos i sales de reunions. D’altra banda, recordar que la URV és la única universitat espanyola que compte amb una Facultat d’Enologia. També ofereix un màster universitari en Enologia, estudis de doctorat en aquesta matèria i 70 contractes universitat-empresa. La universitat tarragonina disposa, així mateix, del Campus d’Excel·lència Internacional de la Catalunya Sud amb el suport, entre altres, de l’IRTA, l’INCAVI i les DO catalanes. La URV es va fundar el 1991 i destaca sobretot per la seva vocació investigadora i un marcat caràcter internacional.  

El president de Freixenet, Josep Lluís Bonet, considera que l’enoturisme és clau pel futur del sector, i va dir que veu amb molt bons ulls aquesta mena d’iniciatives. En termes similars també es van expressar Gustau Garcia Guillamet i Joan Juvé. El 8 de juliol, l’alcalde, Joan Amat, va dir que ja s’havia posat la primera pedra del Parc Tecnològic del Cava i de la futura seu del Consell Regulador del Cava, a la vegada que va assenyalar que la col·laboració entre l’Ajuntament, la Universitat i el propi sector del cava és fonamental per aconseguir fer realitat aquest projecte.