dissabte, 31 de desembre de 2011

Cava a 1,45 € preu final per acabar l'any!


Voldria tancar el 2011 amb un darrer post amb el qual espero remoure alguna que altra conciència. Si aquesta setmana es feien públics a través d'aquest bloc els escandalosos preus que es paguen a Bèlgica, aquesta setmana la guerra de preus ha enfonsat el preu final del cava als populars supermercats Mercadona fins als 1,45 euros. Es tracta del Cabré&Sabaté brut, un cava de marca blanca de Jaume Serra (J. García Carrión) que fins ara es venia a 1,65 euros. Fa uns dies el preu, en plenes festes nadalenques, es va rebaixar fins als 1,59 euros però des d'ahir, tot just abans de tancar l'any i en uns dies de gran consum, s'ha acabat venent a 1,45 euros. Per si això no fos poc, aquest mes de desembre l'OCU (Organización de Consumidores y Usuarios) ha qualificat aquest cava com una "compra maestra" (www.ocu.org/cavas-y-espumosos-economicos-s564734/itemid/17.htm). No obstant això, textualment se'l descriu així: De burbuja fina, rosario de intensidad media y corona de aceptable persistencia. Amarillo pajizo medio, con irisaciones verdes, limpio y brillante. Aromas de intensidad media de frutas verdes y ligeros toques de compota, matices de panadería y brioche. Muy ligero en boca, corto de expresión, escaso de acidez y postgusto ligeramente amargo. A la valoració analítica se li dóna, però, el qualificatiu de "molt bo". Al final es carregaran entre tots plegats el poc prestigi que li queda al cava. Ningú pot associar el cava a un producte de qualitat i glamour a uns preus com aquests. El més emprenyador, però, és haver de veure al costat del cava d'1,45 euros el vi escumós dolç Prima Nova (un espumante  de moscatell de 7º elaborat per Bautista Martí a Estivella, a València) a més del doble de preu que el cava de marca blanca de Jaume Serra de Vilanova i la Geltrú (concretament a 2,99 euros). Bé, tot i això, brindo per vosaltres per un feliç 2012 amb l'esperança que el cava sabrà redreçar la seva deriva de preus.

divendres, 30 de desembre de 2011

Selecció de seleccions de Raimat, a La Vanguardia


Aquest divendres signo a La Vanguardia, acompanyant la secció dels 5 a Taula, una columna sobre la reedició del Vallcorba, un vi rodó de Raimat força xocolatós que està realment molt ben aconseguit:


VALLCORBA 2009
Raimat
DO Costers del Segre
Variedades: cabernet sauvignon y syrah
PVP recomendado: 18 €

Sabrosa selección de selecciones


RAMON FRANCÀS
Barcelona

Raimat ha recuperado con la añada del 2009 su tinto de gama alta Vallcorba, que se ha lanzado al mercado coincidiendo con la presente campaña navideña. Es redondo, muy sabroso y carnoso, destacando por sus frutillas rojas y negras maduras. En boca sorprende por sus nítidos sabores chocolatosos y por los que recuerdan al toffée. Es un vino bebible, de concepción moderna, de dulces y amables taninos, especiado, estructurado y complejo. Los 20 meses de crianza en seleccionadas barricas no han ido en detrimento de mantener muy presentes las notas frutales. Es de color cereza (capa intensa) con reflejos violáceos. Es una selección de selecciones, un vino escogido durante todo el proceso de elaboración. Tambíen sus uvas (cabernet sauvignon y syrah) fueron seleccionadas en los viñedos Vallcorba y Tibidabo. Para su elaboración se utilizó el mejor vino proveniente de barricas también seleccionadas. Es un elegante tinto que sus creadores han diseñado con el objetivo de que no resulte “pesado”. El  responsable del equipo de enólogos de Raimat, Mark Nairn, destaca que en nariz se encuentran notas de fruta roja madura como la ciruela o la cereza picota. El cabernet (70% del cupaje) es el responsable de los aromas sutiles de olivas negras que se vuelven a encontrar en su paso en boca. La nuez moscada, proveniente de la variedad syrah aporta complejidad al vino. El paso por barricas de distintas tonelerías le proporciona canela, vainilla y notas especiadas, junto con la fruta intensa. En boca, el chocolate y el café son los protagonistas. Su versatilidad gastronómica le permite maridar con platos de carne, quesos, caza, legumbres, arroces o pescados elaborados.

Campanades sense el lluminós de Tío Pepe




Madrid celebrarà demà les primeres campanades sense el lluminós de Tío Pepe. L'endarreriment de les obres de rehabilitació de l'edifici bque corona ha estat el responsable. Aquest lluminós és considerat per González Byass com una "icona". Aprofito aquest post per desitjar a tots els seguidos d'aquest blog, més dels que mai hauria pensat, un venturós 2012, que bona falta farà. Salut i bons vins!


Debido al retraso de las obras de rehabilitación del edificio

LA PUERTA DEL SOL CELEBRARÁ SUS PRIMERAS NAVIDADES SIN EL LUMINOSO DE TÍO PEPE

Desde 1936, el luminoso de Tío Pepe ha coronado la Puerta del Sol madrileña y ha sido testigo de importantes acontecimientos históricos. Estas navidades serán las primeras que no contarán con la presencia de este icono a causa de un retraso en las obras de rehabilitación del edificio.

Madrid, diciembre de 2011.- El luminoso de Tío Pepe no acompañará a los madrileños estas fiestas navideñas. Las obras del edificio del antiguo Hotel París se han retrasado y no se tiene constancia de la fecha exacta de su finalización. Sin este luminoso, el paisaje urbano de la Puerta del Sol en Madrid ha sufrido una notable modificación.

Este luminoso, que fue instalado en 1936, es uno de los elementos más antiguos de la Puerta del Sol. Basta con tener en cuenta que el Kilómetro Cero data de 1950, el Oso y el Madroño de 1967 y la Estatua Ecuestre de Carlos III de 1994. Innumerables acontecimientos históricos tampoco han podido terminar con este rótulo que resultó intacto durante los bombardeos de la Guerra Civil.

            El rótulo, que ha dado lugar a que coloquialmente se bautice al edificio como el de “Tío Pepe”, no siempre tuvo el mismo aspecto. La primera imagen se instaló antes del inicio de la Guerra Civil y no fue hasta mediados de los años cincuenta cuando se coloca la figura del Tío Pepe, en su diseño actual. Durante la dictadura se salvó de la orden del Presidente del régimen, Carlos Arias Navarro, anteriormente alcalde de Madrid, de retirar los carteles anunciadores luminosos que lucían en los edificios de la Puerta del Sol. También se libró de desaparecer en los años 85-86, cuando se produjo la reorganización de la plaza, durante la Alcaldía de Tierno Galván.

            En 2009, y a pesar de la Ordenanza Municipal Reguladora de la Publicidad Exterior que exigía la desaparición de ese tipo de carteles, el propio Ayuntamiento de Madrid, con Alberto Ruiz-Gallardón al frente, lo indultó. Él mismo destacó en 2010 “el Tío Pepe es a Madrid lo que la Torre Eiffel a París, dado que ambos iconos surgieron sin vocación de permanencia pero se han acabado incorporando «a lo definitivo» y forman parte del paisaje urbano de ambas capitales (…) Forma parte de la identidad de la ciudad (…) La Puerta del Sol es el escaparate de entrada a Madrid y el cartel de Tío Pepe es una referencia fundamental de este espacio (…) Hay símbolos, como éste, que acompañan a los madrileños y que ya están incluidos en la conciencia visual de la ciudad (…) Y un símbolo que nace con el lenguaje del siglo XX se convierta en todo un referente del siglo XXI" (…) En Madrid consideramos que no hemos indultado una marca comercial, sino al tío más famoso de España”.

            Asimismo, las Comisiones de Patrimonio Histórico de la Alcaldía y de la Comunidad ya certificaron en 2009 el carácter histórico y cultural del cartel, habiendo informado favorablemente a su permanencia. A continuación, el Ayuntamiento le concedió la condición de rótulo publicitario histórico por tener más de 30 años y formar parte de la proyección de la imagen de la ciudad. Mención aparte se añade el carácter protegido del entorno visual de la Puerta del Sol donde se ubica el luminoso de Tío Pepe.

            Tras estos 75 años de historia resumidos en unas líneas, esperemos que el luminoso de Tío Pepe no encuentre dificultades para volver a lucir en la Puerta del Sol en un plazo razonable de tiempo.

dijous, 29 de desembre de 2011

Les Noces d'Or del III Lustros, a La Vanguardia

Aquest dijous també signo a La Vanguardia la noticia del 50è aniversari d'un dels caves més emblemàtics de Gramona, el que degustava el literari detectiu Pepe Carvalho, que ara, amb la presentació especial, s'ofereix a un PVP de 25 euros:

Bodas de oro del III Lustros de Gramona

Cavas Gramona, que continúa insistiendo de forma decidida en prestigiar los cavas de larga crianza, ha querido conmemorar el 50 aniversario de uno de sus productos más emblemáticos, el III Lustros, con una edición especial. Se ha diseñado un estuche y una chapa especial de este cava nacido en 1961 como II Lustros. A finales de los 60, a causa de un conflicto de patentes, cambia su nombre por el actual. Centrado en la variedad xarel·lo (70%) y criado no menos de seis años con tapón de corcho, es un gran reserva brut nature elegante e intenso. R. Francàs

RuralCat bat el rècord d'usuaris i visites





El DAR ha donat a conéixer aquest matí que el portal RuralCat ha batut el rècord d'usuaris i visites:

El portal d'Internet "RuralCat" ha batut els rècords d'usuaris registrats i de visites el 2011
 
 
Les eines de reg i el nou apartat d’Agrometeorologia han aconseguit molt èxit durant aquest any
 
Es consolida la penetració de “RuralCat” en el sector agroalimentari i el món rural
 
 
El portal agroalimentari i rural d’Internet “RuralCat” (www.ruralcat.net) ha batut rècords aquest any 2011 quant a usuaris i visites, segons les dades provisionals que ja estan disponibles. Així, s’ha arribat als 17.000 usuaris registrats (dades de novembre) i  a les quasi 300.000 visites (dades d’octubre).
 
“RuralCat” és una iniciativa del Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca, Alimentació i Medi Natural (DAAM) amb l’objectiu d’oferir una plataforma tecnològica pròpia per al sector agroalimentari i el món rural, amb la finalitat de facilitar accés a la informació, als serveis i a la formació que interessi.
 
Es tracta, doncs, d’una comunitat virtual que afavoreix l’intercanvi de coneixements i experiència, tant entre els usuaris com entre aquests i els diferents agents que hi intervenen. Avui en dia és un instrument consolidat que s’utilitza habitualment com a suport per a pràctiques que milloren la productivitat i la sostenibilitat del sector agrari.
 
Pel que fa als principals aspectes de la mètrica del portal, s’ha de dir que, quant als usuaris, s’ha passat dels 15.000 usuaris registrats a desembre de 2010 als 17.000 de novembre de 2011, la qual cosa és un salt significatiu que consolida la penetració de “RuralCat” en el sector agroalimentari i el món rural.
 
Pel que fa al nombre de visites, el portal va rebre l’any 2010 un total de 282.305 visites. A finals d’octubre de 2011 s’havien registrat 296.587 (14.000 més en dos mesos menys).
 
Pel que fa al nombre de pàgines vistes, el total de 2010 va ser de 1.207.266, i a 31 d’octubre de 2011 ja es portaven 1.519.914 (300.000 més, de manera provisional).
 
Quant a les recomanacions de reg per a l’agricultura enviades per correu electrònic, l’any 2010 es va arribar a les 35.560, mentre segons les dades disponibles fins ara, l’any 2011 s’ha arribat a les 40.959. A més, s’ha enviat 19.499 SMS, xifra que supera els 18.676 de l’any passat.
 
Quant a la formació, l’any 2010 el nombre total d’edicions dels 13 cursos existents van ser 31, per les quals es van obrir 48 aules, amb una matrícula de 1.208 alumnes. Durant 2011 s’ha realitzat 17 cursos (4 més que l’any anterior), amb 48 edicions (17 més), i 1.376 alumnes matriculats en 65 aules obertes.
 
Eines per a reg
 
A l’hora de fer un balanç de l’any 2011, cal destacar particularment el suport de “RuralCat” a les decisions de reg, atès que l’aigua és un bé escàs i molt valuós socialment.
 
En aquest sentit, per tal de fer-ne un ús eficient i el més racional possible, cal conèixer les necessitats hídriques de les plantes per a saber, segons el seu estat de desenvolupament i les condicions meteorològiques locals, l’aigua que cal aportar amb el reg. Els regadius són un dels motors de les àrees rurals i els principals consumidors d’aigua, per la qual cosa s’ha de fer esforços per a millorar l’eficiència en la gestió i l’ús de l’aigua.
 
Les recomanacions proporcionades per l’eina de suport de “RuralCat” són genèriques i, si és el cas, es pot utilitzar les informacions addicionals sobre la tipologia del sòl (dades edàfiques), el sistema de reg i l’estació climàtica, entre d’altres, per a realitzar una programació de regs integrant la reserva d’aigua al sòl dins del balanç hídric.
 
Els usuaris registrats dintre de la intranet de “Ruralcat” poden guardar i consultar les seves programacions de reg per als diferents cultius, així com consultar l’històric de les recomanacions de reg per als conreus. L’accés és gratuït, i només cal inscriure-s’hi. Es mostra dades setmanals d’evapotranspiració i precipitació, i dades meteorològiques mitjanes de les diferents estacions de la Xarxa Agrometeorològica de Catalunya (XAC).
 
Jardineria i agrometeorologia
 
Aquest suport del portal al reg també es realitza en jardineria, i així els usuaris registrats poden guardar i consultar les programacions de reg dels seus jardins dins de Gestió de Jardins. Es mostra dades setmanals d’evapotranspiració i precipitació, i dades meteorològiques mitjanes de les diferents estacions de la XAC.
 
D’altra banda, l’apartat d’agrometeorologia de “RuralCat”, que s’ha posat en marxa aquest 2011, ha estat un dels cinc apartats més visitats enguany.
 
Aquest apartat d’agrometeorologia, a l’abast de tothom, és una bona eina per a millorar el coneixement de les condicions meteorològiques, climàtiques i hidrològiques en la seva interrelació amb la producció agrícola.
 
Hi ha un apartat de predicció meteorològica en què es pot triar tant l’abast temporal com la base territorial de la predicció. Està incorporat un sistema d’avisos de baixes temperatures per gestionar la prevenció de danys per gelades. També s’hi incorpora avisos de calamarsa i tempesta.
 
El segon apartat, relatiu a les dades meteorològiques, permet consultar tant les variables meteorològiques com les agrometeorològiques per cadascuna de les estacions climatològiques disponibles, amb un ampli ventall de variables. Aquestes informacions són d’una rellevant importància per tal que l’agricultor conegui les condicions del seu cultius i així poder prendre les mesures adequades.
 
El tercer apartat incorpora models agrometeorològics, que són noves eines per al maneig de l’agricultura moderna, atès que permeten conèixer el nivell de risc de les diferents plagues i malalties que poden afectar els cultius en un moment determinat, com a conseqüència de les condicions meteorològiques que es puguin donar.

Mediterrania, una altra jove novetat de Codorníu


Aquest dijous signo a La Vanguardia una columna dedicada a la segona novetat d'aquesta campanya de Nadal de Codorníu. Es tracta del Mediterrania, un nou cava que substitueix al que tenia el mateix nom amb un nou cupatge i una nova presentació:


MEDITERRANIA
DO Cava
Codorníu
Variedades: Macabeo, xarel·lo y parellada
Se recomienda servir entre los 6 y los 8ºC
PVP recomendado: 6’50 €

Joven y desenfadado cava


RAMON FRANCÀS
Barcelona

Juventud, divino tesoro, diría Rubén Darío. Codorníu ha reditado con un nuevo cupaje  y presentación su cava Mediterrania, un producto que se caracteriza por su radiante frescura, acidez y juventud. De burbuja fina pero muy persistente, forma un marcado rosario en la copa. Los creadores de este brut nature lo definen como un cava “alegre, desenfadado, interesante y excitante”. Añaden que “Mediterrania es una forma de vivir y disfrutar, de celebrar y compartir”. Es muy vivaz y de color amarillo dorado. Se ha diseñado buscando aromas y sabores propiamente mediterráneos, como los que recuerdan a las flores blancas de los olivos y los almendros (miel), así como arbustos y flores de secano. También ofrece notas a frutas maduras de hueso, yodadas (marinas) y minerales. El equipo de enología de Codorníu, dirigido por Bruno Colomer, también señala unas notas que recuerdan a “huertos frutales”. En boca sobresalen las notas cítricas algo amargas (piel de limón). Sus uvas, de las tres variedades blancas autóctonas de la DO Cava, proceden de viñedos de distintas zonas del Penedès, buscando su mejor adaptación a los diferentes suelos, alturas y microclimas. La macabeo, la xarel·lo y la parellada se han sumado buscando la armonía y el equilibrio final. La macabeo aporta notas a manzanas ácidas, la xarel·lo estructura, fortaleza y longevidad y la parellada delicadeza y finura. Es claramente apropiado para acompañar aperitivos, aunque también marida con platos de caracoles, carnes guisadas e incluso calderetas y pescados marinados. Su briosidad se corresponde con sus nueve meses de crianza en botella.

dimecres, 28 de desembre de 2011

La restauració no aixeca el cap


A través de l'Observatorio Español del Mercado del Vino s'ha donat a conèixer un baròmetre que certifica que el sector de la restauració no aixeca el cap a Espanya. També s'aporten dades estimades de consum de vi:


 El canal de restauración en España sigue a la baja en el 3er trimestre del año. La nueva edición del barómetro de la empresa NPD – Crest muestra a la hostelería española entre las de peor evolución de nuestro entorno. Visitas a establecimientos y ventas totales siguen cayendo, aunque a menor ritmo que en trimestres anteriores, pero cae con más fuerza que antes el ticket medio por visita.
            La nueva y más reciente edición del barómetro de la empresa NPD muestra cómo las ventas y visitas en los establecimientos de hostelería y restauración españoles siguen evolucionando negativamente, con caídas respectivas del -5,4% y del -4,2% en el tercer trimestre del 2011. Tal evolución se compara muy negativamente con la registrada en países de nuestro entorno como Alemania, Francia e Italia, donde suben las ventas. E incluso como el caso de Reino Unido, donde la caída es notablemente inferior a la española.
            En ausencia de datos concretos sobre las ventas del sector del vino en este canal por eliminación del panel del MRM, sí podemos comprobar que los restaurantes de comida rápida, bares y cafeterías (“quick service”) acumulan la gran mayoría de las visitas (52,5%) pero es el “full service” tradicional donde se producen la mayoría de las ventas (47,1%).

Es modera la caiguda del consum del vi a les llars i es manté el creixement dels caves


Segons dades del MARM analitzades per l'OEMV, es modera la caiguda del consum del vi a les llars espanyoles (més en volum que en valor) i es manté el creixement dels escumosos i caves:


Se mantiene el aumento de los espumosos y cavas con DOP durante el año, mientras continúan decreciendo los vinos tranquilos, tanto con DOP como sin ella.

Un mes de octubre con crecimiento del 4,1% en valor y ligera caída del 0,8% en volumen, suaviza las pérdidas del acumulado a octubre.

Se mantiene el fuerte crecimiento de ventas de bebidas con vino

Los datos del panel de consumo alimentario para el canal alimentación, publicados por el Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino (MARM) y analizados por el Observatorio Español del Mercado del vino (OeMv), muestran una caída, durante los diez primeros meses del año, del 2,9% en volumen, hasta los 330,9 millones de litros, y del 1,6% en valor, hasta los 748,6 millones de euros. El precio medio crece un 1,3%, situándose en los 2,26 euros por litro. Si observamos el mes de octubre de 2011 comparado con el del ejercicio precedente, el consumo de vino obtiene un crecimiento del 4,1% en valor, dato positivo por tercer mes consecutivo. En volumen, sin embargo, se registra una caída del -0,8%, tras dos meses de
recuperación. Durante los diez primeros meses del año, las pérdidas están lideradas por los vinos tranquilos, tanto con denominación de origen protegida (DOP) como sin ella. Los primeros caen hasta los 107,6 millones de litros por valor de 375,4 millones de euros, lo cual significa un descenso del 2,2% en volumen y del 2,6% valor. Los vinos tranquilos sin DOP decrecen hasta los 183,1 millones de litros por los que se facturaron 202,2 millones de euros. En el lado positivo, aumenta el consumo de vinos espumosos y cavas, un 9,6% en volumen hasta los 16,1 millones de litros, y un 11,8% en valor hasta los 77,4 millones de euros. En términos interanuales, entre noviembre de 2010 y octubre de 2011, el consumo en hogares ha caído un 6,3% en valor, hasta los 1.048,6 millones de euros, y un 5,3% en volumen, hasta los 425 millones de litros, con bajadas generalizadas en todos los productos. Resulta significativo el caso de los espumosos y cavas: a pesar del repunte que se observa durante este 2011, debido a su mala evolución durante el año pasado, pierden un 10,2% en valor y un 5,1% en volumen, en cifras interanuales. Si se compara el consumo de vino con el de otras bebidas se observa que durante estos primeros diez meses del año, las bebidas espirituosas y los zumos evolucionan peor que el vino. La cerveza crece un 2,9% en valor y un 2,8% en volumen y sigue sorprendiendo el extraordinario crecimiento de la categoría ‘otras bebidas con vino’, donde el MARM incluye las sangrías y tintos de verano, y que aumentan un 16,9% en valor y un 19,8% en volumen de enero a septiembre de este año.

El DAR incrementa en 2 milions els ajuts al foment de les assegurances

El Departament d'Agricultura incrementa en prop de 2 milions els ajuts al foment de les assegurances agràries
 
El Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca, Alimentació i Medi Natural ha incrementat la quantia dels ajuts per al foment de l'ús de les assegurances agràries convocats per a 2011 per l'Ordre AAM/57/2011, de 6 d'abril, com publica avui el Diari Oficial de la Generalitat de Catalunya (DOGC).
 
L’esmentada Ordre, de 6 d'abril, aprovava les bases reguladores d’aquests ajuts i convocava els corresponent a enguany, i tenint en compte el nombre de pòlisses contractades que han superat les disponibilitats pressupostàries inicials i la voluntat d'atendre el major nombre possible de sol·licitud d'ajuts per a aquestes actuacions, atès que les disponibilitats pressupostàries ho permeten, el Departament considera necessari ampliar la dotació final establerta.
 
Així, ara s'incrementa en 1.994.082,49 euros la quantia dels ajuts, que inicialment era de 8.800.000 euros. Aquest increment va a càrrec d’ua partida pressupostària del Departament per a l'any 2011. La dotació final de la partida corresponent a aquests ajuts és de 10.794.082,49 euros.

La Ruta do Viño Rías Baixas vol ser un producte punter



L'enoturisme és un valor segur que totes les DO's busquen potenciar. La Ruta do Viño Rías Baixas vol convertir-se també en referent:

LA RUTA DO VIÑO RÍAS BAIXAS APUESTA POR CONVERTIRSE EN UN PRODUCTO PUNTERO DEL TURISMO GALLEGO

Pontevedra, 28 de diciembre de 2011.- Los miembros de la junta directiva de la Ruta do Viño Rías Baixas se reunieron para definir las líneas de actuación en 2012, así como analizar los resultados del 2011. En el próximo año la Ruta incidirá sus actuaciones en cuatro ejes centrados en mantener y optimizar su gestión; aumentar su atractivo, fomentar su comercialización e, incrementar su promoción y divulgación. Entre las actuaciones previstas están la de aumentar su presencia on-line a través de las redes sociales.
En lo referente a la valoración del actual ejercicio la Junta cree que ha sido un año positivo en el que se ha experimentado una evolución muy favorable en cuanto a número de socios y la mejora de la oferta. En este sentido, la junta mostró su clara apuesta por la excelencia de la Ruta, centrada en la calidad de su oferta. A través de esta excelencia esperan la consolidación de esta Ruta como uno de los principales productos turísticos de Galicia. “Contamos con todos los ingredientes para afianzar la Ruta do Viño Rías Baixas como un producto puntero en el turismo gallego” señala su presidente, José Ramón Meiriño, quien además anuncia que “ seguiremos apostando por la calidad y trabajando para que la Ruta continúe dándose a conocer y mejorando cada día”. El presidente de la Ruta do Viño Rías Baixas agradeció la confianza puesta por la Diputación de Pontevedra y el Consello Regulador de la D.O. Rías Baixas, que con su apoyo están ayudando a engrandecer la trayectoria de esta Ruta. También destacó la implicación de los miembros de la Ruta do Viño, quienes en todo momento se han preocupado y preocupan por innovar y generar productos más atractivos para los visitantes.
En esta línea, la junta directiva ha incidido en la importancia de las fortalezas que ofrece el territorio de las Rías Baixas gallegas, así como su alto grado de desarrollo en cuanto a servicios turísticos. De ahí la necesidad de centrar las líneas de acción de 2012 en “facilitar el acercamiento de la Ruta al visitante” para que los turistas que visitan las Rías Baixas tengan un mayor acceso al conocimiento y disfrute de las múltiples experiencias que puede ofrecer el mundo del vino de la D.O. Rías Baixas a través de la Ruta do Viño Rías Baixas.
Entre el centenar de asociados de la Ruta do Viño se encuentran las principales bodegas del Salnés, O Rosal y Ribeira do Ulla, junto con otros establecimientos enológicos y turísticos (alojamientos, restaurantes, comercios, agencias de viajes, etc), así como las diferentes administraciones locales. Un ejemplo de esta apuesta por la Ruta es la del alcalde de Cambados, Luis Aragunde, quien ha reiterado nuevamente su apoyo a la Ruta do Viño Rías Baixas y, confía en que esta propuesta enoturística siga afianzándose y
creciendo en los próximos años, poniendo así en valor todo el potencial del patrimonio del vino en la zona.

Optimisme al PP sobre el manteniment dels drets de plantació a partir del 2015


Segons un despatx de l'agència EFE, la diputada popular Esther Herranz es mostra optimista (esperem que no sigui una innocentada) respecte el manteniment dels drets de plantació de vinyes per a vins de qualitat a partir del 2015. LaOCM planteja la liberalització.

Logroño, 28 dic (EFE).- La eurodiputada del PP de La Rioja, Esther Herranz, se ha mostrado hoy optimista en que se pueda lograr el mantenimiento de los derechos de plantación de viñedo para vinos de calidad a partir de 2015, frente a la liberalización que actualmente plantea la OCM del vino.
Herranz ha realizado estas declaraciones en una rueda informativa en la que ha ofrecido un balance del año 2011 en el Parlamento Europeo y su repercusión en La Rioja.
La eurodiputada, quien será la ponente del Grupo Parlamentario Popular Europeo en el informe de la reforma de la Organización Común de Mercado (OCM) del Vino, ha explicado que "todo apunta" a que se va a conseguir mantener los derechos de plantación para vinos de calidad.
Herranz ha añadido que el comisario y la Comisión de Agricultura han reconocido la necesidad de mantener los derechos, el Parlamento Europeo nunca ha cambiado de posición, y el Consejo de Ministros "se ha desdicho de sus palabras", dado el apoyo de 17 Estados al mantenimiento de los mismos.
La eurodiputada también se ha referido, entre otros asuntos, a la "crisis del E.coli" y al "daño sufrido por los productores de frutas y hortalizas" porque el exgobierno socialista, ha dicho, "no ha sido capaz" de exigir ante la UE una reparación del mismo.
Otro de los retos es los derechos de plantación de remolacha, ha detallado la eurodiputada, quien ha informado de que hay una propuesta de mantenimiento de los mismos hasta el año 2020 y que luchará para conseguir que las condiciones no se cambien, a pesar de que hay una propuesta de adelantar su liberalización.
En opinión de la eurodiputada, 2011 ha sido un año "intenso, de fuertes preocupaciones", aunque ha recalcado que, "ante la pérdida de peso de España en Europa por la inactividad del exgobierno socialista, el PP ha reaccionado" para lograr devolverle al lugar de decisión en la UE.
Herranz ha valorado el nombramiento por el nuevo Gobierno de Miguel Arias Cañete, como ministro de Agricultura, porque es un hombre, ha dicho, que "conoce bien" la situación agraria y que ya ha anunciado su incorporación a los órganos de decisión de la UE para buscar alianzas y estrategias en defensa de un modelo agrario, que dote de alimentos suficientes y mantenga un espacio rural en España.
La eurodiputada ha aludido también a la importancia de la próxima reunión del Ecofin, prevista para enero de 2012, en la que se revisarán las previsiones financieras para el período 2014-2020, ya que la Política Agraria Comunitaria representa actualmente el 34 % del presupuesto de la UE. EFE.
 

dimarts, 27 de desembre de 2011

Un document d'autoavaluació permet als cellers saber com poden reduir emissions de CO2


Des de la Comissió sobre Medi Ambient de la Federación Española del Vino (FEV), i seguint la línia en la conferència "Cellers per a la protecció del clima", s'està treballant en la divulgació dels principis de sostenibilitat definits en el decàleg signat a Barcelona al juny 2011. Segons ha informat l'empresari Miguel A. Torres, s'ha canviat el web www.wineriesforclimateprotection.com, millorant el sistema d'adhesió, i s'ha elaborat un document d'autoavaluació que permetrà els cellers adherits saber la seva situació actual i veure quines accions poden dur a termeper reduir les emissions de CO2 en el seu procés de producció.

Homenatge als impulsors de la Cooperativa Falset Marçà



Aquest dimarts s'ha donat el tret de sortida als actes del centenari de la Cooperativa Falset Marçà, que culminarà el 12-12-2012, i s'ha fet amb el descobriment d'una placa en record als homes i dones que van impulsar la creació del Sindicat Vinícola del Baix Priorat de Marçà l'any 1912. L'acte ha tingut lloc al monument de l'entrada de Marçà, coincidit amb la Festa Major d'hivern del municipi i ha comptat amb la presència de socis i sòcies i treballadors i treballadores de la Cooperativa i veïns i veïnes, i l'han presidit el director general de Desenvolupament Rural de la Generalitat, Jordi Sala, i els alcaldes de Falset i de Marçà. El president de la Cooperativa, Josep Maria Cots, ha explicat que en breu es detallarà el programa d'actes del centenari que vol ser "una festa participativa i col·lectiva per homenatjar els homes i les dones que van promoure el cooperativisme i els sindicats de Falset i Marçà (fusionats el 1999) i de demostració també d'un model econòmic i social, el cooperatiu, vàlid i sòlid en ple segle XXI" amb l'objectiu que "el 2012 sigui un any 100 vegades millor".

Per conèixer en detall l'activitat de la Cooperativa podeu consultar aquest document. Amb motiu del centenari, s'ha estrenat l'etiqueta #100anys a twitter (@etimonline), una de les xarxes socials a través de les quals es dóna compte de l'activitat del celler.
*A la imatge adjunta, sr. Jordi Sala i sr. Josep Maria Cots, president de la Cooperativa.

El pollastre més vitícola


Aquest dimarts signo a La Vanguardia un reportatge força divertit. Fa referència als esforços que es fan per aconseguir una IGP per al gall negre del Penedès. Han pensat que alimentant-lo amb llavors de raïm del Penedès aconseguiran aquesta singularització. Què en penseu? La fotografia que acompanya aquest post és de Carles Castro.

Aves bien alimentadas

El Penedès busca singularizar su gallo negro alimentándolo con pepitas de uva


RAMON FRANCÀS
Vilafranca del Penedès

En el Penedès otro gallo canta. La comarca busca desde hace ya siete años singularizar su autóctono gallo negro con una Indicación Geográfica Protegida (IGP). Para sortear los requisitos que se exigen han recurrido a la alimentación con pepitas de uvas del Penedès de esta raza autóctona de cuya recuperación se acaba de celebrar su 25 aniversario. Se asegura, buscando en la tradición oral, que antiguamente los payeses del Penedès ya habían alimentado sus aves de corral con hollejos de uvas. Ahora han substituido parte del maíz de su pienso por semillas de uvas del Penedès, y han mantenido las proporciones habituales de soja. En total, las semillas de uvas han supuesto el 5% de la alimentación del gallo más vitícola de Europa y quizás del mundo. El estudio científico dirigido por el genetista avícola del Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries (IRTA) de la Generalitat Amadeu Francesch, que ha contado con el apoyo del Departament d’Agricultura y del Consell Comarcal de l’Alt Penedès, certifican por primera vez resultados positivos.
            Hasta ahora, según la bibliografía existente consultada, no se habían obtenido resultados satisfactorios. Aunque ya dice el refrán que el que es buen gallo en cualquier gallinero canta, lo cierto es que su alimentación parece ser decisiva a la hora de singularizarlo cualitativamente. Son pollos como los de antes, de pura proteína, que campan a sus anchas por los gallineros alimentándose de pienso natural y de algún que otro gusano despistado. Pero las semillas de uvas les aportan, además, riqueza de taninos y grasas del tipo insaturadas (omega 6 y omega 3), las más saludables. El panel de cata ha permitido diferenciar también los gallos alimentados con pepitas de uvas por su olor, sabor, fibrosidad o textura de la carne. Ofrecen notas de frutos secos y frutas dulces secas, así como gustos metálicos, dulces e, incluso, los que recuerdan a las cortezas de cerdo. Es especialmente tierno si su crianza concluye entre las 14 y las 16 semanas. Amadeu Francesch, que dirige el Subprograma de Genética Avícola del IRTA, confía que en el plazo de unos seis meses el Departament d’Agricultura autorice la IGP para el gallo negro del Penedès. Posteriormente la IGP deberá ser ratificada por el Ministerio de Agricultura y por la Unión Europa. Actualmente solo una raza avícola española, el pollo de pata azul del Prat, cuenta con una IGP. Amadeu Francesch recuerda que cuando se otorgó la IGP al pollo del Prat los criterios para su aprobación no eran “tan exigentes” como los actuales. Este genetista ya trabajó en la recuperación de la raza de gallo negro del Penedès en colaboración con Antoni Jordà, que recorrió las masías del Penedès en los años 80 buscando los últimos ejemplares que quedaban de una raza que prácticamente se había extinguido. La mejora genética ha permitido recuperar esta especie de brillante plumaje negro. En el IRTA se uniformizó y amplió la población. De la cría se ocupa actualmente la empresa Aviraut.
            Por su parte, el alcalde de Vilafranca del Pènedès, Pere Regull, destaca “el  mérito y el acierto” de haber recuperado la raza de gallinas del Penedès. Para Regull, “después de una época en que estaba de moda el diseño y las cosas artificiales, ahora la gente pide lo que es auténtico”.

dilluns, 26 de desembre de 2011

Gourmets destaca força vins catalans a la seva guia del 2012


Si fa unes setmanes comentava que els vins catalans no sortien gaire ben parats a la guia d'Andrés Proensa,  les coses sembla que han anat una mica millor a la Guía de Vinos Gourmets. Els premis de la Guía Gourmets 2012 han considerat el Milmanda de Torres (DO Conca de Barberà vinificat al Penedès) com el millor vi blanc amb criança d'Espanya. El millor rosat de l'any també és català: el Radix de Parés Baltà (DO Penedès). El millor escumós ha estat pel cava Leopardi de Llopart, mentre que Sergi Ferrer-Salat ha rebut el premi especial "pel seu esperit emprenedor i entusiasta en pro de la cultura del vi". No obstant això, en el 'Cuadro de Honor' de la guia, dels 24 negres amb criança només hi ha un parell de vins catalans: el Priorat Scala Dei Prior amb 8,5 punts sobre 10 (16 euros) i el Montsant Coca i Fitó 2008 amb 8 punts sobre 10 (23 euros). En la categoria de blancs, el vi català més ben puntuat ha estat el Penedès de Gramona Sauvignon Blanc 2010, amb 8,5 punts (15 euros), seguit a força distància, 7 punts, per l'aconseguit Avgvstvs Xarel·lo 2010 (16 euros), també de la DO Penedès. En la categoria d'altres blancs, el guanyador ha estat el Gra a Gra de Gramona amb 9,50 punts (20 euros). En la categoria de negres, el més ben puntuat és el Penedès Atrium Merlot 2010 de Torres amb 7,5 punts (8,75 euros). El segon i tercer vi de la categoria negres reserva també són catalans, tots dos amb 9 punts: el Penedès de Torres Reserva Real 2007 (160 euros) i el Priorat Scala Dei Cartoixa (42 euros). Pel que fa a la catehoria de negres gran reserrva no hi ha ni un sol vi català. En canvi, a la categoria de vins genèrics es destaca amb 9,75 punts el Priorat Clos Mogador 2009 (58 euros), al Priorat Ferrer Bobet Selecció Especial 2008 (51 euros) amb 9,5 punts i al Priorat Finca Dofí 2009 d'Álvaro Palacios (61 euros), també amb 9,5 punts. A la categoria de dolços el millor vi català és el fantàstic Nus 2009 de Viticultors Mas d'en Gil de Bellmunt del Priorat (23 euros) que ha assolit 8 punts. A la categoria d'escumosos, al marge del premi per al Leopardi, el cava més ben puntuat és el  gran Celler Batlle 2001 de Gramona (55 euros), amb 9,25 punts. Què en penseu de tot plegat?

Un Priorat de Torres, al Top 100 de Wine Enthusiast Magazine



Només un vi català forma part del Top 100 de la prestigiosa revista nordamericana Wine Enthusiast. Es tracta del Salmos 2008 de Torres, que es ven al voltant dels 19 euros. Aquest DOQ Priorat tanca la llista dels vins espanyols, en el número 96, inclosos entre els 100 millors de Wine Enthusiast. Es tracta d'un Priorat capaç d'agradar un ampli ventall de consumidors però mancat de personalitat. En canvi, el seu germà gran, Perpetual, és un hedonista vi que val molt més del que costa. La resta de vins espanyols inclosos a la llista de Wine Enthusiast són Alfa Spiga 2006, del celler O. Fournier, i l' Erial Tradición Familia 2007, de Bodegas Epifanio Rivera (tots dos de la DO Ribera del Duero); Viña Eguía 2007 Reserva i Viña Olabarri 2004 Gran Reserva (tots dos de la DOQ Rioja); Emilio Rojo 2009 (Ribeiro) i Exaltos 2007 de Dominio de Tares (Bierzo).

Preus de cava vergonyosos, també a Bèlgica



Durant les darreres hores s'ha donat a conéixer a través d'una filtració un nou exemple de com el cava no porta un bon camí als mercats d'exportació a causa d'uns preus vergonyosos que impedeixen prestigiar el VEQPRD català. Un productor belga ha fet saber quins són els preus reals d'alguns caves a supermercats belgues, un mercat on en els darrers anys el cava ha crescut espectacularment. Aquest és el text del distribuïdor Guy Heyvaert. Què en penseu?:


Aqui podeis ver un articulo de ayer en un periodico nacional sobre la guerra de cava entre los supermercados: http://www.nieuwsblad.be/article/detail.aspx?articleid=GBK3JUP8G 

Los precios actuales de cava en los supermercados:

- cava Delapierre: 3,45 € pvp en Red Market y 4,00 € pvp en Delhaize
- cava Puigesser: 3,49 € pvp en Carrefour
- cava Jaume Serra: 3,75 € pvp en Match
- Freixenet (promocion en Carrefour): 5,95 € pvp y 3,70 € pvp en Delclerc (Francia) 
- cava Recoda: 3,47 € pvp en Colruyt

 Si deduces el IVA (21%), transporte y impuestos para los vinos espumosos estamos hablando de precios ex-bodega menos que 1,00 € por botella! No puede ser que dentro de esas botellas hay un producto que sea una buena referencia para Cava.
Sé que ahora el mercado Belga es muy bueno para la venta de cava pero la historia ya nos ha aprendido que los supermercados romperan el mercado y dentro de algunos años cava sera nada mas que p.e. beaujolais nouveau. Antes tenia mucho prestigio y gracias a la guerra de precios entre los supermercados no hay nadie mas aqui quien quiere beberlo. 

Y al final, que significan numeros como "las bodegas han vendido 21.000.000 botellas de cava este año en Belgica" si la mitad existe de productos espumosos que no merecen el nombre de Cava.

Un saludo cordial y felices fiestas,

Guy Heyvaert

Tret de sortida al centenari de la Cooperativa Falset Marçà

A les dues del migdia de demà dimarts tindrà lloc a Marçà el tret de sortida al centenari de la Cooperativa Falset Marçà:


Comença el compte enrere per a la celebració del centenari de la Cooperativa Falset Marçà

Es descobrirà una placa en record als promotors del Sindicat Vinícola del Baix Priorat de Marçà, origen de l’actual cooperativa

Marçà. Carrer de Dalt, 66 (cruïlla C/ Pintor Sancho)
El proper dimarts 27 de desembre tindrà lloc el primer acte amb motiu del centenari de la Cooperativa Falset Marçà que es commemora el 2012. Coincidint amb la Festa Major d’Hivern de Marçà, l’Ajuntament retrà un homenatge a tots els homes i dones que van contribuir el 1912 a la fundació del Sindicat Vinícola del Baix Priorat de Marçà, origen de l’actual celler cooperatiu de Falset Marçà.
L’acte consistirà en el descobriment d’una placa i el presidirà el director general de Desenvolupament Rural de la Generalitat de Catalunya, sr. Jordi Sala. També hi assistiran l’alcalde de Marçà i el president de la Cooperativa de Falset Marçà, entre altres autoritats de la comarca
*En finalitzar l’acte, es farà una degustació de vermut de Falset. C/ Miquel Barceló, 31 43730 Falset – Tarragona Tel. +34 977 830 105 Fax +34 977 830 363

7 Caníbales renova imatge

Aquestes festes 7 Caníbales, la interessant revista gastronòmica digital amb arguments vinícoles, ha aprofitat per presentar la renovació de la seva imatge:

Después de cuatro años en la red, 2011 ha sido muy importante para 7caníbales. Un año de cambios y de nuevos retos, pero sobretodo, de consolidación. Un proyecto que ha contado con la ayuda y colaboración de muchas personas, pero que no sería nada sin vosotros, los lectores.
Por esta razón decidimos dar un paso más y renovar la imagen y diseño de 7caníbales, que justo esta semana hemos estrenado. Más elegante y con mayor visibilidad, pretende estar a la altura del formato por el que venimos apostando, alejado de los blogs gastronómicos pero mucho más cerca de la Revista Gastronómica Digital.
El apartado de Reflexión sigue siendo el mayor potencial de 7caníbales, con artículos de opinión, actualidad, entrevistas y reportajes de nuestras plumas, donde hemos querido hacer una mayor diferenciación entre los géneros periodísticos. Seguimos apostando por las secciones que se han ido incorporando con el tiempo:
  • Snacks: información y breves gastronómicos de actualidad.
  • Receta Express: los platos prêt-à-porter de Jordi Parra, que en 2012 estará acompañado por colegas como Oriol Castro, Eduard Xatruch, Xavi Marco, Sergio Pérez o Igor Zalacaín, entre otros.
  • De Narices: la sección caníbal dedicada al vino, con artículos de opinión (Vino y dijo), información de actualidad (En Fermentación) y entrevistas (Uno de los Nuestros).
  • Los Chefs Más Influyentes del Mundo: la guía interactiva de los restaurantes y chefs más punteros del planeta, con la actualización de sus cartas, fotografías, biografías y críticas.
En 2012 seguirán surgiendo novedades, siempre con una motivación como denominador común, informar y opinar sobre el mundo gastronómico y enológico con pasión y profesionalidad.

¡Os deseamos a todos felices fiestas y un próspero año caníbal!

dissabte, 24 de desembre de 2011

Recaredo llaura amb un cavall Hispano Bretó el Turó d'en Mota


Recaredo, un dels caves que aposta decididament pel terrer, va començar a llaurar la setmana passada amb Bru, un cavall Hispano Bretó de crin canyella i mitjons blancs la vinya d'on neix el seu excepcional cava Turó d'en Mota. Amb un video de Bru llaurant portat per en Jordi aquestes caves de Sant Sadurní d'Anoia que també estan apostant per l'agricultura biodionàmica han volgut oferir els "millors desitjos" pel proper any. S'afirma que des de les vistes d'aquesta vinya senten "la llibertat que ens atorga la natura".

Rodó Rioja de 600 euros

ANTHOS 2006
Bodegas y Viñedos Alvar
Ventosa (Rioja)
DOC Rioja
PVP: 600 euros

De aroma potente, elegante y con tonos de chocolate y cacao es este corpulento, glicérico y complejo tempranillo completado con un toque de graciano. Es de finos y redondos taninos y ofrece un largo final afrutado. Sus uvas proceden de cepas de Rioja Alta plantadas entre 1905 y 1920. Solo se han elaborado 2.000 botellas.

Este proyecto de José María Rouret (consejero delegado) en alianza con el enólogo Alfredo Bernáldez busca nuevos horizontes en la Rioja con vinos de autor centrados en viejos viñedos. Este año se han lanzado a la promoción internacional participando en las prestigiosas ferias Vinexpo (Burdeos), ProWein (Düsseldorf) o Londres. Este 2011 han llegado a exportar un 90% de su producción, que asciende a unas 200.000 botellas. Se centran en las variedades autóctonas de uva de la Rioja elaboradas de forma artesana y cuentan con las marcas Livius y Mileto. Controlan un total de 30 hectáreas. Aseguran que no quieren ser un proyecto más de la Rioja. En mayo del 2010 Rouret adquirió la bodega que la compañía del Penedès Vallformosa tenía en Ventosa, haciéndose con el 72% de las acciones. Bernáldez cuenta con un 8% de las acciones y el 20% restante continúa en manos de Vallformosa. Su facturación fue de 480.000 euros en el 2010, y el objetivo de este año es alcanzar el millón de euros.

Rita, un elegant i equilibrat Montsant


RITA 2010
Vinyes Domènech
Capçanes (Tarragona)
DO Montsant
PVP: 14 euros
 
 Rita es el testimonio  de unos viñedos muy viejos de garnacha (60%) y macabeo (40%), vides seleccionadas e injertadas hace más de cincuenta años. Solo se han elaborado 800 botellas de esta primera añada. Es elegante, sutil, con notas muy delicadas de fruta y flor blanca, untuoso pero con un final fresco, persistente y largo.

Vinyes Domènech, bodega familiar impulsada por Joan Ignasi Domènech, ha cerrado la facturación del último ejercicio fiscal con un incremento superior al 25% respecto al año anterior. Esperan pasar de los 278.000 euros facturados en el 2010 a los 417.000 euros previstos para este año. La exportación ya supone el 60% del volumen total de ventas (55.000 botellas). Sus objetivos se han centrado en potenciar la internacionalización presentado los vinos en EEUU, Hong Kong y consolidando su presencia en más de 14 países. Fundada en 2002, Vinyes Domenech ha puesto en marcha durante el 2011 su proyecto de enoturismo ‘Montsant Sensaciones’ para dar a conocer su espectacular paisaje de la sierra de Llaberia, su microclima, la diversidad de sus suelos y sus garnachas viejas. Esta bodega bioclimática de Capçanes que apuesta por las tecnologías verdes también ha conseguido este año el certificado de viticultura ecológica.