Aquest dijous signo a La Vanguardia una interessant novetat que porta la factura de dos coneguts enòlegs penedesencs: Manel Aviñó (establert actualment pel seu compte a Sant Pere de Ribes després d'haver estat una dècada a Caves Nadal) i Jordi Cantí (exenòleg de Can Ràfols dels Caus). Han batejat el projecte com a 'Around the World'. Han començat per un blanc penedesenc centrat en la varietat xarel·lo i amb dos rosats centrats en la també varietat autòctona sumoll:
Vins universals, des del Penedès
Infinivi és com s'ha batejat un nou i pioner projecte impulsat per quatre emprenedors del Penedès que han decidit elaborar vins de tot el món. Als dos copropietaris del celler Can Ramon Viticultors del Montgròs de Sant Pere de Ribes, Manel i Joan Aviñó, se suma Jordi Ricart i l'enòleg Jordi Cantí. Han començat per elaborar tres vins del Penedès en ampolla magnum (1,5 litres) amb singulars noms: el blanc A bodes em convides, el rosat Itisoldisdover i el rosat pàl·lid Itisoldisdover Onion 's Skin. Són vins de limitadíssima producció que s'han llançat a un PVP de 35 euros. R. Francàs
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada